Que fait un éleveur de volaille?

Un éleveur de volailles élève des poulets, des canards ou des dindes et leurs œufs pour les vendre à des acheteurs en gros et au détail. Elle ne peut vendre que des œufs ou uniquement de la volaille pour se nourrir. Un agriculteur de ce professionnel ne peut également élever et vendre que des volailles strictement utilisées pour la production d'œufs.

Les fermes avicoles sont généralement possédées et exploitées par des individus ou des familles. Le reste appartient souvent à l'entreprise et est exploité par des éleveurs de volaille professionnels. Ces derniers ont souvent été formés et formés aux techniques de production de volaille.

Les fermes commerciales emploient souvent des directeurs d’exploitation pour superviser les opérations quotidiennes et superviser les travailleurs dans les soins et l’alimentation des volailles. Dans les exploitations familiales, toutes ces tâches sont normalement effectuées par les membres de la famille. Si une famille d'agriculteurs a un contrat avec une entreprise de production de volaille ou d'oeufs, elle ne peut être autorisée qu'à utiliser les poussins et les aliments fournis par cette entreprise.

Les aviculteurs sous contrat avec des producteurs commerciaux sont également tenus de vendre leurs œufs et leurs poulets exclusivement à cette entreprise. Les agriculteurs familiaux indépendants vendent généralement leurs œufs et leur volaille sur le marché libre au plus offrant. Ils passent souvent des marchés avec des détaillants qui acceptent de leur acheter leurs œufs et leur volaille et personne d’autre.

Le traitement des œufs frais est généralement un processus qui prend du temps et exige une attention particulière aux détails. Presque immédiatement après que les poules ont pondu leurs œufs, l'éleveur les récupère pour les laver. Elle les place soigneusement sur un support de convoyeur à bande et ils sont soumis à un processus de lavage automatique.

Pour déterminer la viabilité et la stabilité du jaune, chaque œuf est placé à l’écart d’une lumière vive afin d’en examiner l’intérieur. S'il semble en bonne santé, l'œuf est roulé sur une rampe avec des dizaines d'autres pour être automatiquement triés en tailles et en grades. À ce stade, les œufs sont mis en caisse et réfrigérés par l'éleveur de volaille en vue de leur voyage au marché.

Un éleveur de volaille peut choisir de commercialiser des poussins à la place d'œufs ou d'oiseaux adultes. Dans ce cas, les œufs sont généralement éclos dans des plateaux à l’intérieur des incubateurs. Les incubateurs imitent l'humidité et la chaleur du dessous des poules et font éclore les œufs. Ce processus est généralement plus efficace que d'attendre que les poules les couvent.

Il n'y a pas d'exigences scolaires formelles pour devenir un éleveur de volaille. Beaucoup de personnes qui choisissent cette profession acquièrent des connaissances et de l'expérience en travaillant dans des fermes avicoles alors qu'elles sont encore au lycée ou en travaillant dans la ferme de leur famille. De nombreux collèges, instituts techniques et universités offrent des cours sur la volaille et l'élevage ou sur la gestion agricole. Cette formation est généralement considérée comme utile pour contribuer au succès d’un éleveur de volaille.