Que fait un directeur adjoint du restaurant?
Le directeur adjoint du restaurant effectue un travail assez similaire au directeur, mais le fait sous la direction et la direction du directeur. Ce travail peut être variable, selon les besoins du directeur et le type de restaurant dans lequel quelqu'un travaille. Pourtant, il existe un certain nombre d'activités possibles dans lesquelles le directeur adjoint du restaurant participe, et les répertorier donne une bonne idée des tâches typiques du travail.
Les gestionnaires adjoints des restaurants peuvent avoir un niveau élevé d'interaction avec les employés. Parfois, ils peuvent embaucher ou licencier des employés, ils peuvent être impliqués dans la formation et ils peuvent superviser les travaux des employés pour déterminer si sa qualité est appropriée ou si des améliorations doivent être apportées. Un directeur adjoint du restaurant pourrait également être responsable de la réalisation des examens des employés, de la création d'horaires de travail ou d'agir comme un communicateur intermédiaire entre les employés et la gestion ou les propriétaires de niveau supérieur.
Un certain nombre de responsabilités entrent dans la gestion quotidienne d'un restaurant. L'un d'eux peut être de recevoir ou d'acheter de la nourriture. Dans certains restaurants, les chefs sont responsables de l'achat et de l'évaluation de la qualité des aliments commandés, mais un directeur adjoint de restaurant pourrait également être impliqué dans ce processus. Ils peuvent évaluer les fournisseurs potentiels, y compris les fournisseurs de linge, de couverts, de verrerie ou de Chine, ou ils peuvent simplement interagir avec ces fournisseurs lorsqu'ils effectuent des livraisons ou lorsque plus de choses doivent être commandées. Ce travail pourrait également appartenir au directeur ou le directeur adjoint pourrait parfois l'exécuter lorsque le gestionnaire n'est pas disponible.
Gestion des reçus quotidiens est une autre responsabilité potentielle du directeur adjoint du restaurant. Il ou elle pouvait équilibrer les livres tous les soirs, en s'assurant que les montants reçus correspondent aux montants facturés. Certains directeurs adjoints pourraient alors faire des dépôts quotidiens. Autres questions financières dans lesquelles l'assistanceLe gestionnaire de T pourrait participer incluant les employés payants, bien que certains restaurants utilisent un service de paie.
Un autre travail important du directeur adjoint du restaurant peut être une inspection régulière du restaurant. Les restaurants peuvent perdre leur bonne réputation et éventuellement être fermés s'ils violent tout type de code de santé. S'assurer que tout le monde travaille conformément au code et que la propriété n'a aucune preuve de violations, comme la présence de rongeurs ou un mauvais stockage d'aliments, est extrêmement important. Toute preuve de ces choses serait portée à l’attention du manager.
Prendre soin des clients est un élément important pour être directeur adjoint de restaurant, et la satisfaction du client est, bien sûr, profondément précieuse pour garder un restaurant ouvert et viable. Les emplois liés à l'amélioration de la satisfaction comprennent l'interaction avec les convives pour évaluer l'approbation des clients, le soutien des serveurs sur le sol ou les hôtes pendant les périodes chargées et aider les clients qui ont des plaintes. Directeurs adjointssont généralement habilités à comparer les repas ou à offrir des rabais si un client est insatisfait, et il doit faire des jugements sur le moment où les clients ont des griefs légitimes ou lorsque les plaintes semblent être une tentative d'obtenir un repas gratuit. En règle générale, les directeurs adjoints se trompent de prudence afin que la réputation du restaurant d'être convivial est préservée.