Que fait une hôtesse de restaurant?

Les tâches spécifiques d'une hôtesse de restaurant peuvent varier en fonction du restaurant dans lequel elle travaille, mais dans la plupart des scénarios, l'hôtesse est la face publique du restaurant qui accueille les clients lorsqu'ils entrent dans l'établissement. Le terme "hôtesse" désigne une femme membre d'une équipe de restaurant, bien que les hommes puissent également faire ce travail; quand un homme prend la position, il est connu comme l'hôte. Le travail est identique quel que soit le sexe de l'employé. Une hôtesse de restaurant peut être chargée de gérer l’organisation des sièges dans le restaurant et de répondre aux questions sur le menu ou sur d’autres questions pouvant intéresser un client.

L’hôtesse du restaurant peut également s’acquitter de fonctions telles que prendre les réservations par téléphone ou en personne, loger de grands groupes, prendre des dispositions spéciales pour les enfants ou les personnes handicapées et même, parfois, utiliser une caisse enregistreuse. Certains restaurants embaucheront une hôtesse pouvant gérer tout l'argent des affaires de la soirée. C'est donc elle qui sera responsable de la comptabilité de base à modérée. D’autres tâches de bureau peuvent également incomber à l’hôtesse, bien que ses tâches principales soient généralement davantage axées sur l’hébergement des hôtes.

Lorsque les clients entrent dans un restaurant, l'hôtesse du restaurant est généralement le premier employé qu'ils verront. Cela signifie que l'hôtesse doit être amicale, professionnelle, bien habillée et prête à accueillir les invités immédiatement. L’hôtesse s’habille souvent différemment du reste du personnel d’attente pour se distinguer d’eux et s’assurer qu’elle est facilement reconnaissable si un client a besoin de ses services. Le niveau de formalité qu'une hôtesse de restaurant doit respecter peut varier en fonction du type de restaurant. Dans des contextes très formels, l'hôtesse peut être tenue de s'habiller d'une certaine manière et de faire preuve de manières spécifiques en harmonie avec la décoration générale du restaurant.

Avant qu'une employée puisse devenir hôtesse de restaurant, il est probable qu'elle devra suivre une formation pour se préparer à ses tâches. La plupart des restaurants n'exigent pas que le candidat ait un niveau d'éducation spécifique, mais l'hôtesse doit être capable de faire preuve de manières exceptionnelles, de faire des calculs élémentaires à modérés et d'avoir des aptitudes à la communication irréprochables. La formation peut comprendre l’utilisation d’une caisse enregistreuse, la gestion d’un grand livre, la gestion des tables et du personnel d’attente, ou toute autre tâche liée à un restaurant particulier. Les meilleures hôtesses seront prêtes à discuter du menu et seront en mesure de faire des recommandations de vin ou d'autres recommandations de boisson.