Que fait un gestionnaire de vignoble?
Un chef de vignoble s’appuie sur sa connaissance de l’industrie vinicole pour superviser les opérations quotidiennes dans un vignoble ou une cave. Ces professionnels gèrent non seulement le processus viticole de la culture du raisin et de sa transformation en vin, mais également des tâches commerciales telles que la budgétisation et la tenue des registres. Un responsable de vignoble doit engager du personnel et le former pour qu'il puisse travailler avec succès dans le vignoble. Enfin, il doit être prêt à interagir avec le public lors de visites, de dégustations de vin et d’autres événements.
L'une des responsabilités les plus importantes de tout responsable de vignoble est de superviser le processus de viticulture. Ces professionnels élaborent un plan de site qui détermine le lieu de culture et de récolte du raisin chaque année. Le responsable du vignoble gère le processus d'élagage, qui est essentiel pour obtenir le rendement requis. Il combine différentes variétés de raisins pour obtenir la saveur souhaitée et s'efforce de fournir à ces raisins les nutriments dont ils ont besoin pour se développer pleinement. Le responsable du vignoble doit être familiarisé avec l'utilisation de pesticides, d'engrais et d'autres produits chimiques utilisés dans le processus de vinification.
Les gestionnaires de vignobles évaluent les membres potentiels du personnel et décident qui embaucher pour aider le vignoble à atteindre ses objectifs de production et de vente. Ils forment également ce personnel à l'exercice de ses fonctions et veillent à ce que des mesures de sécurité appropriées soient en place pour protéger les employés en cours de travail. Un responsable de vignoble est responsable du suivi des heures des employés et du traitement de la paie, en plus des tâches standard relatives aux ressources humaines.
Ces professionnels peuvent également superviser l'aspect commercial du vignoble en plus de leur travail sur le terrain. Un responsable de vignoble peut gérer des fonds et maintenir le budget de l'entreprise pour le compte du propriétaire. Il effectue des tâches de base de comptabilité et de comptabilité et conserve tous les documents professionnels nécessaires sur un ordinateur ou sur papier. Les responsables s’occupent également de la commande du matériel et de l’équipement nécessaires et s’assurent que les fournisseurs de ces articles sont payés à temps.
Dans les vignobles ouverts au public, le responsable passe beaucoup de temps à interagir avec les clients. Il peut diriger des visites de vignobles ou organiser des dégustations. Un responsable de vignoble est souvent appelé à représenter l’entreprise lors d’événements viticoles locaux ou de foires organisées à l’extérieur du vignoble. Il interagit avec des clients commerciaux, tels que des restaurants et des épiciers qui vendent du vin de ce vignoble, et aide à commercialiser les produits de la société auprès d'un public plus large dans le but d'accroître les ventes.