Qu'est-ce qu'une serveuse de cocktail?
Une serveuse de cocktail est une femme qui sert des boissons contenant de l'alcool, telles que le gin, la vodka, le rhum, la tequila et le whisky. Les serveuses préparent des assortiments de vins, de bières et de boissons alcoolisées, appelés cocktails, à des tables individuelles, généralement dans des lieux publics. Des emplois de serveuse de cocktails sont disponibles dans les bars, les tavernes, les clubs, les casinos et les restaurants où des boissons alcoolisées sont servies. Aux États-Unis, les serveuses de cocktails dépendent fortement des pourboires pour leur revenu global.
Une bonne serveuse doit enregistrer les commandes de boissons pour plusieurs personnes à la fois, les transmettre correctement au barman, décorer chaque boisson et servir la commande entière sans en verser une goutte. Elle doit également récupérer les verres vides, ramasser les serviettes froissées et autres débris, et nettoyer les tables pour se préparer au prochain client. À la fin d'un quart de travail, des serveuses de cocktails peuvent être nécessaires pour aider à réapprovisionner le bar, à laver les verres, à équilibrer la caisse et à balayer.
Les meilleurs emplois de serveuse de cocktails exigent souvent une expérience préalable dans un bon restaurant ou un bar. Il existe peut-être des milliers de boissons alcoolisées différentes, et les noms de cocktails sont innombrables. Seule une serveuse expérimentée a les connaissances et la confiance nécessaires pour prendre plusieurs commandes de boissons avec succès. Cependant, un débutant peut prétendre à un poste de barmaid dans une taverne à bière et à vin, où le rythme est plus lent et les choix de boissons moins nombreux.
Il est intéressant de noter que les serveurs de cocktails masculins sont plus souvent des barmans et ne quittent généralement pas le bar pour servir des boissons à table. Une bonne serveuse de cocktail fait en sorte que chaque client se sente la bienvenue, ce qui en fait l'un des serveurs les plus sympathiques d'un restaurant. Elle devrait être à l'aise pour communiquer avec des invités en état d'ébriété ainsi qu'avec un personnel de bar exigeant. Elle fera habituellement preuve d'une bonne mémoire, de patience et de beaucoup d'endurance.
Certains emplois de restaurant exigent des serveurs masculins et féminins pour livrer des cocktails. Un serveur ou une serveuse demandera généralement si quelqu'un veut un verre avant de prendre la commande de nourriture. Le serveur peut suggérer un cocktail ou une boisson spéciale si l’occasion se présente. Le profit de l'alcool en vaut la chandelle. Un seul cycle de boissons alcoolisées peut considérablement augmenter la facture du restaurant, et un long onglet pour alcool peut envoyer le pourcentage de pourboires du serveur dans la stratosphère.
Les casinos sont connus pour employer certains des serveurs de cocktails les plus expérimentés au monde. Souvent, les serveuses de cocktails de casino portent des costumes qui reflètent le thème du lieu. Il est courant que les costumes de serveuse de cocktails soient assez révélateurs, avec des jupes courtes et des hauts décolletés. Peut-être que les uniformes maigres aident à attirer l'attention des clients loin des jeux de casino, ne serait-ce qu'un instant, pour recevoir un verre d'une serveuse amicale.