Qu'est-ce qu'un éducateur en nutrition?
Un éducateur en nutrition enseigne les avantages d'une consommation d'aliments sains et comment améliorer les habitudes alimentaires. Il fonde normalement l'essentiel des informations qu'il transmet sur des faits scientifiques fondamentaux. Ses enseignements incluent également de nouvelles théories sur l'alimentation et la nutrition. Des avancées intéressantes dans la sécurité et l'efficacité de l'ingestion de suppléments de vitamines, de minéraux et d'autres auxiliaires alimentaires sont d'autres sujets qui font régulièrement partie du programme d'études d'un éducateur en nutrition.
Si un éducateur en nutrition travaille dans un environnement clinique, il peut avoir régulièrement la possibilité de participer ou d’observer les effets de la nutrition sur des personnes en bonne et en mauvaise santé impliquées dans des essais cliniques. Il est normalement autorisé à poser des questions à l'administrateur de l'essai et à utiliser ses connaissances pour améliorer ses propres études nutritionnelles. L'éducateur documente fréquemment ses observations pour les référencer dans des essais ou des expériences ultérieurs.
Un éducateur en nutrition peut également passer sa carrière dans une salle de classe traditionnelle. Il peut être en stage d'éducation alimentaire dans une école de cuisine ou faire partie d'un personnel d'un collège ou d'une école de métiers qui donne des cours aux futurs diététiciens, nutritionnistes ou responsables de services alimentaires. Certaines écoles primaires et intermédiaires engagent des éducateurs en nutrition sur une base contractuelle pour participer à des séminaires et à des salons de la santé.
Les établissements de soins de longue durée et les maisons de retraite font souvent appel à des éducateurs en nutrition pour enseigner à leurs résidents les avantages de manger des aliments frais et sains. Pour susciter l'intérêt de sa présentation, l'éducateur en nutrition conçoit souvent des productions intelligentes qui encouragent son auditoire à participer à la dégustation et à la préparation d'aliments. Cette approche participative est également populaire si l’éducateur est appelé à inciter les enfants atteints de maladies chroniques à adopter de meilleures habitudes alimentaires.
En plus d'éduquer les gens sur le régime alimentaire et la nutrition, un éducateur en nutrition peut souvent mener ses propres recherches, dans un cadre formel ou informel. Son intérêt pour l'alimentation et la nutrition peut l'amener à observer les habitudes alimentaires de ses collègues ou associés et à incorporer ses résultats dans un article anecdotique à soumettre également à un journal professionnel. Il peut également faire équipe avec d'autres professionnels de l'industrie pour étudier des sujets communs liés à la nutrition et développer des services et des programmes éducatifs connexes.
De bonnes capacités organisationnelles et des aptitudes de communication raffinées sont essentielles pour être un éducateur en nutrition performant. Le travail consiste normalement à gérer simultanément plusieurs projets et à s'adresser à des groupes d'âges et d'intérêts divers. L'auto-motivation et la flexibilité dans la planification sont également des caractéristiques importantes pour un éducateur en nutrition.
Ce poste nécessite un baccalauréat en nutrition ou en diététique. Une année d'expérience en hospitalisation est une condition préalable standard. Certains emplois exigent également une certaine expérience en matière de conseil ou de services ambulatoires.