Qu'est-ce qu'un aubergiste?
Un aubergiste est un professionnel de l'hôtellerie qui gère une auberge, un établissement qui fournit hébergement, nourriture et boissons. On trouve des propriétaires travaillant partout dans le monde dans une variété de contextes, des auberges de luxe dans les lieux de vacances populaires aux auberges spécialisées qui offrent des fonctionnalités telles que l'hébergement avec animaux de compagnie, des reconstitutions historiques ou des hébergements à thème. Travailler comme aubergiste peut être très difficile, ce type de travail étant idéal pour les personnes qui peuvent réfléchir et s'entendre avec tout le monde.
Historiquement, les aubergistes étaient propriétaires de leurs établissements et vivaient sur place. C'est toujours le cas de certains propriétaires, mais dans d'autres cas, les propriétaires peuvent vivre hors site et peuvent être propriétaires ou non de l'auberge. L'avantage d'un aubergiste sur place est que les services sont toujours disponibles pour les clients immédiatement, contrairement à un employé hors site qui doit être convoqué en cas de problème. Les propriétaires de petites auberges choisissent souvent de gérer leurs propres établissements parce que cela est rentable et parce qu'ils aiment l'expérience.
Les fonctions d'un aubergiste varient selon les établissements. Dans une petite auberge, l’aubergiste peut cuisiner, faire le ménage et tout faire pour les invités. Dans les grandes auberges, le personnel d’entretien peut être utilisé pour les services de nettoyage, l’aubergiste se concentrant sur les réservations, aidant les clients à organiser leurs activités et accueillant leurs invités; dans certains cas, l'aubergiste est tout simplement un membre du personnel régulier, plutôt qu'un directeur ou un responsable d'auberge. Au lieu d'un aubergiste, le personnel de cuisine peut faire n'importe quoi, allant de la nourriture de petit déjeuner décontractée à la préparation de dîners de luxe, en passant par des paniers de pique-nique et d'autres services liés à l'alimentation.
En plus de gérer le système de réservation dans une auberge, les aubergistes sont généralement responsables des relations avec les clients. Ils accueillent les invités à leur arrivée et les aident à s’installer, et ils fournissent des informations sur la région, ce qui peut leur être bénéfique. Les hôtes peuvent organiser diverses activités avant leur arrivée par l'intermédiaire d'un aubergiste, allant de la planification d'un mariage à l'achat de billets pour le musée. Les aubergistes répondent également à des besoins spéciaux, comme les clients qui peuvent avoir besoin de soins médicaux pendant leur séjour ou ceux qui souhaitent une garde d'enfants. services afin qu'ils puissent profiter d'une nuit en ville.
Les propriétaires reçoivent différents niveaux d'éducation. Certains ont des diplômes en hôtellerie ou en gestion hôtelière, surtout s’ils agissent à la tête du personnel des grandes auberges, alors que d’autres peuvent simplement être titulaires d’un baccalauréat, s’occupant de relations avec la clientèle et confiant des tâches de direction à un gérant d’auberge. Les gens peuvent trouver des emplois dans des chambres d'hôtes en consultant les listes locales des journaux et les listes publiées par les organisations professionnelles d'aubergistes, qui ne sont accessibles qu'aux membres.