Qu'est-ce que la floristique?
La fleuristerie est l'art professionnel de créer des arrangements floraux. Cela comprend également le soin et la manipulation des fleurs, la vente et l'étalage de fleurs ainsi que la livraison des fleurs. L'industrie florale est la force motrice de la fleuristerie, bien que le terme se réfère généralement à la culture, au soin et à la vente de fleurs. Il existe deux principaux types de fleuristes en fleuristerie: le grossiste et le détaillant. Les fleuristes grossistes cultivent et vendent des fleurs en vrac à des détaillants, tandis que les fleuristes détaillants fournissent des fleurs, des compositions florales et des fournitures de fleuristerie aux consommateurs.
Les fleuristes doivent acquérir diverses compétences pour pouvoir exercer la profession. Ces compétences comprennent la conception de divers arrangements floraux, le soin et la conservation des fleurs fraîches, ainsi que la vente et la commercialisation de produits floraux. La fleuristerie est parfois connue sous le nom de motif floral, et de nombreux fleuristes pensent qu’il existe un art de bien arranger les fleurs.
Outre les compétences pratiques, la connaissance des traditions et du symbolisme des fleurs est utile aux fleuristes. Lorsque vous travaillez dans une région habitée par des personnes de différentes cultures, ces connaissances seront inestimables lors de la conception des arrangements pour les clients. La signification des couleurs, les vacances au cours desquelles des fleurs particulières sont utilisées et les différents styles de fleuristerie sont également des connaissances indispensables des futurs fleuristes.
Les styles de fleuristerie varient d’un endroit à l’autre, mais les fleuristes doivent connaître les styles principaux, en particulier pour leur zone géographique. Les trois styles les plus courants de fleuristerie incluent High Style, English Garden et Ikebana. High Style est le plus populaire aux États-Unis et se caractérise par sa symétrie, son espace négatif et ses conceptions linéaires. Le style English Garden est populaire en Angleterre et consiste en l’utilisation de fleurs de saison et de fleurs du jardin, ainsi que de grands écrans conçus pour être vus sous tous les angles. Le style Ikebana est originaire du Japon et comprend des arrangements triangulaires qui mettent l'accent sur la simplicité et la beauté.
Le domaine de la fleuristerie professionnelle n’est pas difficile à percer. Aux États-Unis, il s’agit d’une activité en pleine croissance, ce qui a entraîné une demande accrue d’académies enseignant le métier. De nombreuses universités et collèges proposent désormais des cours de fleuristerie dans leurs départements d'horticulture. Des ateliers de design floral sont également proposés dans de nombreuses grandes villes.
Les étudiants potentiels intéressés par une carrière en design floral peuvent apprendre dans des établissements d’enseignement supérieur, ou même chez un détaillant de fleurs expérimenté. Certains fleuristes peuvent être disposés à prendre un apprenti et à transmettre le métier sans avoir besoin d'études supérieures. Cependant, les connaissances acquises dans ces situations peuvent ne pas être suffisantes pour obtenir un emploi ailleurs.