Qu'est-ce que la gestion de l'assainissement?
La gestion de l'assainissement fait référence aux pratiques et procédures nécessaires pour assurer un établissement propre et sûr. Un assainissement adéquat est important dans tout travail, même s'il est particulièrement précieux et souvent imposé par la loi dans les secteurs de la restauration, de l'agriculture et des soins de santé. Une gestion efficace de l'assainissement nécessite des travailleurs qualifiés et des superviseurs pour s'assurer que les installations maintiennent la propreté et respectent tous les codes d'hygiène régionaux et fédéraux. Les tâches des ouvriers d'assainissement peuvent inclure le nettoyage physique des installations, la formation des employés aux pratiques d'hygiène et la conduite d'inspections régulières.
Dans le secteur des services de restauration, les travailleurs de l’assainissement sont responsables de la sécurité et de la commodité des restaurants, des cafétérias, des épiceries et des bars. Les concierges et les autres employés nettoient les sols et les murs, assainissent les tables, les chaises, les portes et les plateaux-repas et nettoient à fond les salles de bain. De nombreux établissements font appel à des lave-vaisselle pour nettoyer régulièrement la vaisselle réutilisable et les appareils de cuisine. La plupart des ouvriers de l'assainissement qui sont employés par des entreprises de restauration collective acquièrent des compétences sur le tas avec des ouvriers et des formateurs expérimentés. De nombreuses installations désignent des responsables de l'assainissement pour superviser les autres employés et veillent à ce que rien ne soit négligé ou nettoyé de manière incorrecte.
Un inspecteur de l'assainissement peut travailler pour une entreprise de restauration spécifique ou représenter un organisme gouvernemental qui applique les codes et les lois sur l'assainissement. Il effectue des évaluations de routine pour assurer la propreté et la sécurité des installations aux employés et aux clients. Les inspecteurs qui travaillent pour le gouvernement peuvent infliger des amendes aux établissements pour procédures peu hygiéniques, voire les fermer jusqu'à ce qu'ils puissent respecter certaines normes.
La gestion de l’assainissement dans les soins de santé est similaire aux pratiques de l’industrie des services de restauration, bien que l’accent soit mis sur la stérilisation et l’élimination appropriée des produits potentiellement nocifs. Les travailleurs de la santé ont pour instruction de se débarrasser des aiguilles, de la gaze et d’autres articles usagés dans des bacs à déchets biologiques appropriés. Il peut être demandé aux concierges formés de stériliser l'équipement de test médical et les salles d'opération en plus des tâches de nettoyage standard. En outre, les inspections sanitaires régulières effectuées par les fonctionnaires gouvernementaux constituent un élément important de la gestion de l'assainissement dans les hôpitaux.
D'autres industries pratiquent la gestion de l'assainissement pour garantir que les denrées alimentaires et autres biens sont sans danger pour la consommation et l'utilisation. L’assainissement est essentiel dans les institutions agricoles et les usines de fabrication de boissons et de produits alimentaires. Une culture ou un produit animal contaminé peut potentiellement être dévastateur pour un grand nombre de consommateurs sans méfiance. La gestion de l'assainissement dans les usines agricoles et les usines de conditionnement est le plus souvent supervisée par des représentants du gouvernement fédéral.
Les installations municipales telles que les usines de traitement des eaux usées pratiquent une gestion de l'assainissement minutieuse afin de protéger la santé d'une communauté. Les sources d'approvisionnement en eau sont fréquemment testées pour la présence de bactéries ou de produits chimiques nocifs susceptibles de nuire aux citoyens. Les ouvriers qualifiés s'assurent que les canalisations d'égout sont bien entretenues, que les techniques de filtration sont efficaces et que les sources d'approvisionnement en eau potable ne sont pas polluées.