De quelles compétences ai-je besoin en tant que serveuse de cocktail?

La compétence la plus importante à avoir en tant que serveuse de cocktail est la capacité de communiquer avec les gens de manière conviviale. Vous devriez également avoir une bonne mémoire pour pouvoir vous rappeler les ordres et les visages. Un bon équilibre et une capacité à bouger rapidement sont d'autres compétences essentielles de la serveuse. Dans certains cas, vous aurez peut-être besoin de savoir comment préparer des cocktails ou des boissons.

Lorsque vous travaillez comme serveuse de cocktail, dans de nombreux cas, votre revenu provient des pourboires laissés par les clients. Vous devez être amical et utile pour les clients afin qu'ils veuillent vous laisser des pourboires. Avoir la possibilité de discuter avec des gens au restaurant ou au bar et d'apprendre les noms de clients fréquents sont deux autres compétences importantes à acquérir. L'apprentissage des noms des clients augmente les chances qu'ils retournent dans votre restaurant.

La politesse est une autre compétence clé pour un serveur de cocktails. Même si un client est extrêmement grossier avec vous, vous devez rester calme et poli avec lui. Comme vous travaillez probablement avec de l’alcool, vous devez savoir comment gérer les situations dans lesquelles un client a trop bu ou quand un client mineur a envie de boire.

En tant que serveuse de cocktail, vous devez également avoir de bonnes capacités de mémoire. Vous devez non seulement mémoriser la commande de boissons de chaque client suffisamment longtemps pour la passer, mais vous devez également vous rappeler qui a commandé quoi lors de la livraison des cocktails afin d'éviter toute gêne. Une bonne mémoire vous aide également à apprendre les noms et les visages des clients réguliers.

Dans le cadre du travail consistant à transporter des plateaux de boissons aux clients dans une zone souvent encombrée, vous devez avoir équilibre, force et agilité pour pouvoir travailler comme serveuse de cocktail. Vous voulez éviter de renverser le plateau que vous transportez ou de renverser un verre sur un client. Les plateaux de verres remplis de liquide peuvent devenir très lourds, vous devez donc être en mesure de soulever une certaine quantité de poids. Si le service des repas fait partie du travail, vous devrez soulever des plateaux chargés d'assiettes et d'autres plats.

Vous devez également vous familiariser avec les boissons alcoolisées et le menu de votre établissement pour pouvoir travailler comme serveuse de cocktails. Si un client vous demande ce qu'il y a dans un verre ou dans un aliment, vous devriez pouvoir le lui dire facilement. Dans certains restaurants, les serveuses de cocktails peuvent également se charger de simples boissons, telles que de la bière en bouteille, de la bière pression ou du vin. Dans d'autres cas, vous devrez peut-être mélanger les cocktails vous-même.