Quels sont les différents types de machines à riz?
Le riz est l’un des grains comestibles les plus consommés. Pour que le riz soit propre à la consommation humaine, il doit être transformé de différentes manières. Il existe plusieurs moulins à riz qui convertissent le riz brut en grain, comme on le voit couramment dans les supermarchés du monde entier. De même, plusieurs types de riz peuvent être produits à partir du même grain en utilisant des moulins à riz de différentes manières. La forme de riz la plus répandue est le riz blanc, qui est également la forme de riz la plus transformée.
Le processus de rizerie comporte plusieurs étapes. Une fois que le riz a été récolté et séché, il doit être séparé des débris supplémentaires. Les grands séparateurs mécaniques tamisent et filtrent le riz; c'est la première étape de la mouture du riz.
Après le processus de séparation, le riz doit être décortiqué. Dans ce processus, la coque extérieure est retirée du riz. Les grandes rizeries effectuent cette tâche en utilisant une grande lame rotative qui enlève des parties de la coque lorsque le riz passe à travers la machine. La coque du grain de riz contient des matières grasses susceptibles de pourrir ou de moisir pendant le stockage. Le riz qui ne passe pas du tout au processus de décorticage ou qui n'est que partiellement décortiqué est vendu comme riz brun.
Le riz blanc passe généralement par une machine à décortiquer plusieurs fois avant d'être prêt à passer à l'étape suivante de la mouture. Cela garantit que les coques sont complètement retirées du riz. Le décorticage du riz effectue également une partie du processus de séparation et de l'air est soufflé sur le riz pour éliminer la poussière, la saleté et les morceaux de riz cassés. Ces deux rizeries sont parfois combinées en une seule machine afin de gagner de la place et de rendre les opérations en usine plus efficaces.
La polisseuse est la dernière de la série des machines à riz. Le riz blanc décortiqué est placé dans le polisseur et tourné contre un écran. Lorsque le riz frotte contre cet écran, il est plus lisse que lors du décorticage. Lorsque le riz quitte le polisseur, il est d'un blanc éclatant et peut être légèrement translucide.
Les machines à riz sont de plus en plus souvent combinées. Ces machines sont réglables pour pouvoir produire du riz brun et blanc. Bien que la majeure partie du riz dans le monde soit encore préparée pour la consommation et le stockage à l'aide d'outils manuels, les machines combinées de broyage du riz rendent plus abordable le coût de production rapide et efficace de grandes quantités de riz blanchi.