Qu'est-ce qu'un pasteurizer?
Un pasteurizer est un appareil qui pasteurialise, traitant un produit alimentaire pour tuer des organismes pathogènes tels que les bactéries. Le lait est l'un des aliments les plus pasteurisés, mais les pasteuriseurs peuvent également être utilisés avec une variété d'autres liquides, et certains autres aliments peuvent également être pasteurisés. La pasteurisation est utilisée pour rendre les aliments plus sûrs, afin qu'il puisse être vendu commercialement sans craindre que les gens tombent malades lorsqu'ils le consomment. Les gens peuvent également pasteuriser les aliments à la maison lors de la transformation des aliments qu'ils ont fabriqués.
Les pasteuriseurs peuvent travailler de différentes manières. L'un des styles les plus courants est la température élevée, courte (HTST) ou Pasteurizer Flash, qui amène les aliments à une température très élevée pendant une brève période pour tuer les bactéries avant de la refroidir rapidement. La méthode de pasteurisation de la chaleur plus élevée (temps plus court (HHST). Les pasteuriseurs peuvent également être utilisés pour la pasteurisation de traitement ultra-chaleur, la pasteurisation à haute pression et la pasteurisation de durée de conservation prolongée, qui peut êtreDer Foods si stable qu'ils peuvent être stockés à température ambiante dans des conteneurs aseptiques pendant plusieurs mois.
Dans tous les cas, un pasteurizer doit être maintenu en bon état. Les pasteurisants peuvent gérer les aliments par lots ou en continu, selon la conception. Un pasteurizer par lots est une option plus courante pour un usage domestique, tandis que la pasteurisation continue est utilisée dans des installations comme les laiteries, où il y a un approvisionnement régulier de liquide qui nécessite un traitement dans un pasteurizer. Si une partie du pasteurizer se contaminer, elle peut répandre les organismes à des aliments soi-disant pasteurisés, et ils se reproduiront à l'intérieur de la nourriture, appréciant le manque de compétition créé par l'élimination des micro-organismes.
Pour la pasteurisation industrielle, un certain nombre d'entreprises fabriquent des pasteuriseurs, qui doivent généralement être commandés spéciaux et peuvent avoir besoin d'être installés par un technicien de l'entreprise. Ces appareils sont énormes et très complexes,H Un certain nombre de systèmes de surveillance conçus pour les garder en sécurité. Les personnes sont également généralement tenues de surveiller le pasteurizer avec des écouvillons réguliers pour vérifier les bactéries et autres mesures qui sont destinées à identifier les problèmes avant que les lots de nourriture contaminée ne soient libérés au public.
Un pasteurizer pour un usage domestique peut être obtenu via un magasin de fournitures ou un catalogue de cuisine, ou par un magasin qui stockait les fournitures de propriété familiale. Ces appareils peuvent s'adapter sur un poêle ou être conçus pour se brancher sur le mur, et ils pasteurisent généralement une quantité limitée de nourriture. Lors de l'achat d'un pasteurizer à domicile, les gens devraient découvrir quelle est la capacité et prendre note du type de pasteurisation qu'il offre.