Qu'est-ce qu'une usine de rendu?

Une usine d'équarrissage est une opération de transformation dans laquelle des animaux morts sont recyclés en produits allant de la nourriture humaine au biodiesel. Les restes et les déchets des abattoirs sont les principaux contributeurs à ces installations. La tête, les sabots, les os, le sang, les abats (organes internes) et tout ce qui ne peut pas être utilisé finissent dans une usine d'équarrissage.

Les carcasses d'animaux morts provenant du bétail et des opérations de confinement sont les contributeurs secondaires. Une usine d'équarrissage prendra également des chevaux morts, des lamas et d'autres animaux de la ferme et du zoo. Des restes de chiens et de chats, des tués sur les routes (chevreuils, mouffettes, rats et ratons laveurs) s'y retrouvent également. Les cliniques vétérinaires et les refuges pour animaux s'appuient également sur des usines d'équarrissage pour leurs animaux euthanasiés. Ils acceptent également la viande rejetée ou rejetée des supermarchés.

La majorité des produits d'équarrissage comestibles sont vendus aux fabricants d'aliments pour animaux en tant que source de protéines, de calcium et de phosphore. Les fabricants prennent ensuite cet «alimenteur», ajoutent des ingrédients pour finalement être vendus comme aliments pour animaux domestiques et animaux de ferme.

Les animaux qui ne sont ni abattus ni euthanasiés meurent souvent d’un cancer, d’une encéphalite ou d’une insuffisance organique. Les animaux euthanasiés ont reçu du pentobarbital de sodium. Ce barbiturique apparaît dans les aliments pour chiens et chats ainsi que dans les aliments pour bétail, car le processus d'équarrissage ne le décomposera pas.

Les matières premières se retrouvent également dans la «soupe». Les métaux lourds (étiquettes d'identification de bovins, épingles chirurgicales), les colliers anti-puces (insecticides organophosphorés), l'huile de poisson contenant du DDT de contrebande, le polystyrène expansé et le plastique des emballages de viande rejetés en supermarché sont des ingrédients courants.

Les produits finaux ont également identifié des antibiotiques, des hormones et des pesticides. Certains produits chimiques, tels que le sulfa, se concentrent en fait au cours du processus d'équarrissage. Il est inévitable que les déchets toxiques finissent par rendre les produits finis de l’usine.

Le but de toute usine d'équarrissage est financier et il n'est pas rentable de prendre le temps de séparer les intestins, les yeux, les plumes, les cheveux, les os ou la graisse de restaurant rance. Il n'est pas nécessaire d'identifier les animaux qui sont morts de causes naturelles pour rendre les aliments.

Le produit final dictera la procédure utilisée à l’usine d’enduit. Un processus cuit la soupe après l'ébullition, puis élimine l'humidité. Il est moulu en poudre pour la farine d'os ou en viande recyclée pour les animaux domestiques, les animaux de zoo et de ferme.

Les animaux laitiers, les bovins, les porcs, les volailles, les moutons et les poissons consomment quotidiennement les produits végétaux d'équarrissage. La plupart de ces animaux sont des herbivores naturels, mais sont devenus des carnivores sur le plan commercial et le plus souvent des cannibales.

L'usine d'équarrissage prépare également des produits considérés comme un «rendu comestible» pour l'homme. Ce processus consiste à hacher des matières comestibles (principalement des matières grasses), à cuire à basse température, puis à séparer le liquide et la graisse des solides par une séparation centrifuge.

En raison de la crainte de l'encéphalogathie spongiforme bovine (maladie de la vache folle, ESB), la moelle épinière est désormais interdite dans l'équarrissage de produits destinés à la consommation humaine. En raison du manque de vigilance, cependant, les inspections appropriées ne sont pas effectuées et ces types d'articles ne sont pas séparés correctement.

L'enduit comestible humain comprend les sous-produits de viande, la graisse de poulet, la graisse de boeuf, le saindoux, l'huile de poisson, la farine de poisson, la farine d'os et le suif. Les esters, trouvés dans les ales, proviennent également de l'équarrissage. Le suif est utilisé dans de nombreux aliments, arômes et produits pharmaceutiques. Les produits de suif non comestibles sont les produits à base de cire, les crayons et les savons.

Les autres produits finis comprennent toutes les formes de cosmétiques, dentifrices, sprays nasaux, shampooings, crèmes et pommades. Les plastiques, les produits en caoutchouc, les solvants et les jouets sont également des produits en contact humain étroit. Tout ce qui contient les ingrédients suivants: glycérine, acide linoléique, acide oléique, acide stérique, suif, viande ou farine d'os sont des produits d'origine végétale.

Les entreprises d’emballage de viande tirent avantage de la production de crépis comestible en tant qu’activité parallèle. Cependant, cette industrie n'est pas bien réglementée et aucune cohérence n'est établie. Vous ne pouvez pas savoir exactement comment votre produit gras a été traité, ni sa source.

Compte tenu du volume élevé de consommation de viande dans le monde, l'industrie de l'équarrissage est indispensable pour résoudre le problème des restes d'animaux. Sans ce recyclage des déchets d'abattoir, nous serions menacés d'épidémies virales et bactériennes non contrôlées. Le rendu est un art pratiqué depuis des siècles dans les cuisines et les magasins pour fabriquer des bougies, du savon, du ghee (beurre clarifié) et du saindoux. C'est devenu une industrie mondiale de plusieurs milliards de dollars américains.

Tant que les animaux sont consommés, des installations d'équarrissage sont nécessaires. La plupart des citoyens soucieux de l'environnement croient que les programmes coûteux et les réglementations ingérables sont au centre des préoccupations plutôt que de nettoyer l'industrie afin de produire des produits sûrs.

Sensibiliser à la qualité des aliments pour animaux, à la menace conséquente qu'ils posent pour les animaux que nous mangeons, et aux animaux que nous aimons devrait suffire à susciter des demandes sociales de réglementation de la qualité, de l'avis de nombreuses personnes.