Qu'est-ce que l'acétate d'ammonium?

L'acétate d'ammonium est un sel métallique qui se présente sous la forme d'un solide cristallin blanc à la température ambiante. Ses propriétés d'acide et de base faibles le rendent utile dans de nombreux secteurs. Il est utilisé dans la fabrication de polymères synthétiques, tels que la production de fibres de rayonne et de plastique vinylique, et comme mordant métallique ou composé fixant dans la teinture et l’impression de textiles. Dans l'industrie alimentaire, l'acétate d'ammonium est également utilisé pour conserver la viande, et des versions de haute qualité du composé sont utilisées pour fabriquer des produits pharmaceutiques courants tels que l'insuline et la pénicilline. En raison de sa diversité d'utilisations, il est disponible dans le commerce sous forme de poudre cristalline ou dans une solution d'eau à des concentrations allant généralement de 50% à 57,5%.

L'un des principaux dangers de l'utilisation de l'acétate d'ammonium concerne son utilisation en tant qu'agent de dégivrage pour les revêtements de route ou les avions. Bien qu'il soit à la fois peu coûteux sous forme brute et considéré biodégradable, il s'agit d'une forme de sel d'azote qui peut facilement s'infiltrer dans les sources du sol et des eaux souterraines, nuisant ainsi à la végétation. Les risques pour la santé de ce composé sont toutefois considérés comme relativement légers et comprennent une légère irritation de la peau et des yeux au contact, ainsi qu'une irritation respiratoire ou gastro-intestinale limitée en cas d'inhalation ou d'ingestion.

L’acétate d’ammonium dissous est également couramment utilisé comme solution tampon, car son pH se situe normalement dans l’intervalle de 7, ce qui se situe juste au milieu de l’ensemble des pH, les niveaux inférieurs à 7 étant acides et allant de plus de 7 à 14. étant considéré comme composé de base. Cela correspond au pH de l'eau, également noté 7, et l'eau et l'acétate d'ammonium sont des composés qui servent à amortir ou à maintenir le pH d'autres produits chimiques à leur niveau actuel, même lorsque de nouveaux produits acides ou basiques sont ajoutés. Les agents tampons sont importants dans de nombreux secteurs, tels que la transformation des aliments, la fabrication de détergents industriels et la production pharmaceutique.

Dans la production de latex de caoutchouc, l’acétate d’ammonium est utilisé comme agent gélifiant ou moussant, qui sert à piéger les bulles d’air dans le latex pendant la prise. Cela le rend utile principalement dans la fabrication de composés de caoutchouc mousse, par opposition à des types plus solides de caoutchouc de résistance industrielle. Le caoutchouc mousse est largement utilisé dans les emballages et les isolants, ainsi que dans les costumes et chapeaux décoratifs, ainsi que dans les équipements sportifs durables et les matériaux de rembourrage en forme d'éponge utilisés dans les canapés, les lits et les chaises.

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