Qu'est-ce que le stockage à froid?
Le terme "stockage frigorifique" désigne le stockage de marchandises dans une atmosphère réfrigérée. Cela signifie que la chaleur est retirée du conteneur ou de la pièce de stockage pour aider à conserver les articles - souvent des aliments - frais pour la livraison, le stockage à long ou à court terme, etc. La chambre froide permet d'éviter la détérioration des aliments et autres articles destinés à la consommation. Elle peut également être utilisée dans divers environnements, tels que les hôpitaux, les entrepôts et tout autre lieu de stockage des produits à conserver. Lors du transport de marchandises, les camions de réfrigération sont souvent utilisés pour maintenir les articles au froid tout au long du processus de transport.
La pièce ou le système de confinement dans lequel les articles sont stockés doit être correctement isolé pour plusieurs raisons: l’isolation permet de maintenir une température donnée dans l’unité de stockage; cela empêche l'air froid de s'échapper de l'appareil, ce qui entraînerait sinon des coûts de réfrigération plus élevés et un gaspillage d'énergie; et cela permet d'éviter que la température à l'extérieur de l'unité de stockage ne fluctue. Dans de nombreux cas, la température dans une unité de stockage froid peut être manipulée en ajustant un thermostat; une unité de refroidissement insuffle alors de l'air froid dans l'unité ou s'éteint pour permettre à la température de monter.
Les unités d'entreposage frigorifique conçues pour le transport de marchandises peuvent être raccordées à des camions. La remorque comportera une unité de refroidissement et la remorque elle-même sera bien isolée pour assurer une température froide constante quelle que soit la durée du trajet. Un groupe électrogène peut être nécessaire pour alimenter l'unité de refroidissement, et les procédures d'emballage devraient faciliter le refroidissement des produits transportés. Cette méthode est couramment utilisée pour transporter des denrées périssables, des fleurs, de la viande et même des organes humains destinés à la transplantation. Le sang étant également réfrigéré pendant le transport, il peut être utilisé ultérieurement pour des transfusions sanguines.
Les réfrigérateurs domestiques peuvent également être considérés comme des unités d'entreposage frigorifique. Les réfrigérateurs sont utilisés pour prolonger la durée de vie des aliments à consommer et empêchent la détérioration des aliments périssables. Dans le passé, les glacières étaient plutôt utilisées pour garder les aliments au froid, mais cette méthode était inefficace, car il était souvent difficile de réguler la température de ces structures. Certains types de navires comportent des unités de stockage de froid dans lesquelles les températures peuvent être régulées; Dans le passé, les poissons capturés étaient stockés dans des conteneurs remplis de glace et le navire devait rentrer au port avant que la glace ne puisse fondre et laisser le poisson se gâter.