Qu'est-ce que le thé plumer?
"Cueillette du thé" est un terme utilisé pour décrire l'activité de récolte des feuilles de thé considérées comme prêtes à être préparées pour la préparation du thé et des produits à base de thé. La cueillette des feuilles de thé est un processus qui peut être effectué manuellement ou avec des machines permettant d’accélérer la récolte. Une cueillette de thé efficace implique la capacité d'identifier le moment où les feuilles d'un théier a atteint le niveau de maturité souhaité et de s'efforcer d'extraire uniquement ces feuilles, en laissant les feuilles restantes sur le plant et de poursuivre le processus de maturation.
La procédure exacte utilisée dans la cueillette du thé variera. Une attention particulière est accordée au type de plante impliqué et aux conditions dans lesquelles les plantes sont cultivées. En règle générale, la cueillette décidera quelles feuilles sont prêtes à être cueillies, puis se lancera dans cette activité à des moments précis de l’année, lorsque les plantes sont considérées comme étant au mieux. S'installer sur le moment de la récolte dépend souvent des conditions climatiques qui prévalent et de l'impact que la récolte aura sur les feuilles restantes qui seront laissées pour être récoltées à une date ultérieure.
Traditionnellement, la cueillette du thé était faite manuellement. Ce procédé présente certains avantages, car il permet à la personne formée à la gestion de la récolte d’évaluer visuellement chaque feuille de thé avant de la cueillir. La cueillette peut être réalisée avec des cisailles conçues à cet effet ou en saisissant doucement la tige de la feuille, en serrant la tige entre les ongles des deux doigts impliqués et en retirant doucement la feuille de la plante.
Les grandes opérations utilisent parfois des machines pour faciliter la cueillette du thé. Bien que plus rapide et très utile lors de la collecte de grandes quantités de feuilles de thé pour la production de masse de produits à base de thé, il existe un risque accru de récolter également des feuilles immatures et même des parties de la plante. Il n'est pas rare que des machines supplémentaires dotées d'une capacité de tamisage soient utilisées pour séparer les feuilles de tout autre déchet de plante ne convenant pas à la production de thés séchés et d'autres produits à base de thé. La décision d'utiliser des machines à cueillir le thé est de plus en plus courante, en particulier lorsque les plantes sont cultivées comme culture de rente primaire. Grâce aux progrès de la conception et de la technologie, le matériel utilisé aujourd'hui pour la récolte du thé est capable de procéder à la cueillette avec plus de précision, ce qui contribue à réduire le temps et les ressources consacrés à la séparation des feuilles récoltées des autres matières végétales.