Comment choisir le meilleur fruit d'aubépine?
Les fruits d’aubépine sont de petits fruits à pépins rouges dont la structure est semblable à celle des pommes, mais qui sont souvent confondus avec ceux des baies. Ces fruits sont utilisés à la fois dans les aliments et dans les suppléments de santé à base de plantes. Le meilleur fruit d'aubépine frais est rouge vif ou foncé, cède légèrement au toucher et ne montre pas de taches ni de moisissures. Si vous choisissez un médicament à base de plantes contenant des fruits d’aubépine, les meilleurs sont ceux dont la qualité a été vérifiée par un organisme de réglementation tel que la United States Pharmacopeia (USP).
Les suppléments à base de plantes contenant des fruits d’aubépine peuvent être utilisés pour améliorer la circulation sanguine, la pression artérielle et la fonction cardiaque. Ce type de fruit réduit le cholestérol sanguin chez les animaux nourris avec un régime alimentaire riche en cholestérol. Cela pourrait également être utile pour traiter l'anxiété.
En médecine naturelle, les fruits d’aubépine peuvent être utilisés séchés et entiers, séchés et en poudre ou sous forme d’extrait. Les capsules contenant de la poudre d’aubépine constituent un moyen facile de consommer ce fruit. Choisissez des suppléments qui ont été approuvés comme sûrs par un organisme de réglementation. Dans les pays où les suppléments à base de plantes sont mal réglementés, les suppléments d’aubépine peuvent être adultérés avec d’autres substances, contenir des quantités incohérentes de fruits ou être fabriqués à l’aide de techniques non sécuritaires.
L’aubépine commune est également connue sous le nom de Crataegus monogyna ou aubépine à une seule graine. Ce membre de la famille des roses atteint une hauteur de 5 à 14 mètres (16,5 à 50 pieds). Originaire à l'origine de l'Europe, de l'Asie occidentale et du nord-ouest de l'Afrique, l'aubépine commune pousse sous les climats les plus ensoleillés et tempérés.
Le fruit de l’aubépine, également appelé hayon, est de forme ovale, de couleur rouge clair à foncé et d’une longueur d’environ 0,4 pouce (1 cm). Ces fruits mûrissent au milieu de l'automne. Ils ont tendance à être relativement fermes au toucher, car une grosse graine constitue une grande partie du volume du fruit. Lorsque vous choisissez des fruits d'aubépine frais, évitez les fruits de couleur verte, orange ou rouge pâle, ainsi que les spécimens très durs ou mous. Les fruits plus vieux peuvent se ratatiner autour de la graine.
Les haws frais sont traditionnellement transformés en gelée, confiture, sirop ou autres plats préparés, plutôt que d’être consommés tels quels. Les fruits d’aubépine peuvent également être utilisés pour aromatiser le brandy ou faire du vin. Le sucre, la chaleur et la levure utilisés pour préparer le haw peuvent réduire légèrement les bénéfices pour la santé de ces fruits, mais les rendent plus agréables au goût. Les fruits d’aubépine frais se conservent jusqu’à deux semaines dans un endroit frais et sec et peuvent être séchés ou congelés.