Quelles sont les utilisations médicales de cerise acidulée?
Une cerise acidulée, également connue sous le nom de cerise acide ou sous son nom scientifique de Prunus cerasus , fournit de la vitamine C, du potassium, du bêta-carotène et d'autres nutriments tels que les fibres. Les cerises acidulées contiennent également de puissants antioxydants, tels que les anthocyanes, capables de ralentir le processus de vieillissement, de réparer les dommages causés aux cellules et de réduire le risque de maladies dans le corps. Les anthocyanes contiennent des flavonoïdes qui donnent aux cerises acidulées leur riche couleur rouge, responsable de la santé et des bienfaits médicaux. Les utilisations médicinales de la cerise acidulée comprennent l’atténuation de l’inconfort associé aux douleurs au dos, aux articulations et aux muscles. Le fait de boire du jus de cerises acidulées, de manger des cerises acidulées fraîches ou séchées et de prendre des suppléments acidulés ont été associés à la réduction des symptômes de goutte, d'arthrite, de diabète et de maladies neurodégénératives telles que la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson.
Certaines personnes souffrant de goutte et d'arthrite pourraient préférer le tarte aux cerises comme alternative ou complément médical, car ses nutriments sont réputés pour combattre l'inflammation. Selon certaines recherches, la consommation de tarte aux cerises réduirait les niveaux d'acide urique dans le sang et réduirait les niveaux d'acide nitrique. Les deux composés sont connus pour augmenter la douleur et l'inflammation liées à la goutte et à l'arthrite si les niveaux sont trop élevés.
Les utilisations médicales de la cerise acidulée sont également liées au diabète et aux maladies cardiaques. Le jus de cerise aigre et le jus de cerise aigre sont connus pour faire baisser la glycémie chez les personnes prédiabétiques et diabétiques. Consommer des cerises acidulées pourrait également réduire le cholestérol, l'inflammation et la graisse corporelle, ce qui pourrait entraîner une maladie cardiaque.
Les cerises acidulées pourraient contribuer à réduire les risques de développer des maladies neurodégénératives. Les anthocyanes contenus dans ces cerises acides pourraient réparer ou protéger les cellules qui fonctionnent avec les fonctions cérébrales. Les mêmes composés pourraient également favoriser la santé des cellules, des articulations et des muscles, combattant ainsi la maladie de Parkinson.
Les cerises acidulées sont disponibles sous différentes formes dans les magasins d’aliments naturels et en ligne. Manger des fruits frais et grignoter des cerises séchées contenant des antioxydants sont l’un des moyens les plus populaires de récolter les bienfaits médicinaux. Les recettes de cerises à la tourte surgelées offrent une façon savoureuse d’incorporer les nutriments dans certains desserts populaires. Des suppléments liquides de cerises acides à base de concentré peuvent être ajoutés aux aliments et boissons préférés pour assurer un apport en anthocyanes. Les gélules Tart Cherry fonctionnent de la même manière que les suppléments de vitamines, en ce sens qu'elles contrôlent les fonctions articulaires, cardiaques et immunitaires.
Deux catégories communes de cerises acides existent pour fournir des utilisations médicales. Parmi eux se trouve la cerise Montmorency, qui se caractérise par sa peau rouge vif à la chair claire. Les cerises de Montmorency sont originaires de France. La cerise Balaton® est un autre type qui présente une peau rouge à l'intérieur et à l'extérieur du fruit. Originaire de Hongrie, les cerises Balaton® ont été déposées par la Michigan State University à la suite d'un programme de sélection.