Quels sont les traitements pour une réaction allergique au MSG?

Le glutamate monosodique, ou MSG, est un exhausteur de goût que l'on trouve dans de nombreux aliments transformés et repas de restaurant habituels, afin de renforcer le goût. De nombreuses personnes peuvent être sensibles aux effets du MSG, et une réaction allergique au MSG peut inclure l'apparition d'une éruption cutanée et d'une irritation de la peau provoquant une légère dépression ou d'autres troubles mentaux. Les effets sur la santé de la consommation de MSG sur la population ne sont pas largement connus, ce qui a incité certains chercheurs à suggérer que les personnes utilisent des méthodes de désintoxication simples pour déplacer le MSG hors du corps. Le meilleur conseil de traitement pour une réaction allergique au MSG et à d’autres produits chimiques alimentaires est d’éviter le MSG dans son ensemble.

Le glutamate monosodique est un exhausteur de goût commun que l'on trouve dans de nombreux aliments, des soupes en conserve aux plats congelés, et qui est dérivé de certains produits chimiques contenant du glutamate. Le MSG étant à base de produits chimiques, de nombreuses personnes sensibles à leurs effets peuvent développer des symptômes allergiques, que le MSG ne soit consommé qu'une seule fois ou de façon régulière. Les symptômes d’une réaction allergique au MSG comprennent le développement d’une éruption cutanée ou de cloques, de maux de tête, de troubles de l’humeur et d’irritabilité.

Selon les médecins et les nutritionnistes, éviter les aliments contenant des additifs MSG est la meilleure approche de traitement en cas de réaction allergique, car elle aide une personne sensible à prévenir de nouvelles occurrences d'allergie. L'utilisation d'aliments ou de médicaments anti-inflammatoires peut être utile dans certains cas pour réduire l'inflammation qui se produit dans le corps ou la peau. Il peut souvent être difficile de reconnaître une réponse allergique au MSG, car les symptômes tels que les éruptions cutanées et la dépression ne sont généralement pas considérés comme des symptômes des additifs alimentaires. Certains critiques des traitements par MSG hésitent à affirmer que celui-ci peut provoquer une réaction allergique, alors que d'autres chercheurs soulignent les effets étudiés tels que le dysfonctionnement neurologique et les maux de tête.

Les médecins naturels et les nutritionnistes suggèrent que les personnes extrêmement sensibles aux effets du MSG utilisent des programmes de désintoxication sans danger pour aider à débarrasser le corps de l'additif alimentaire. Cependant, la plupart des médecins ont tendance à penser que le simple fait d'éviter les aliments contenant l'additif suffit à prévenir toute nouvelle occurrence. Il est interdit aux aliments biologiques d'utiliser du MSG et des exhausteurs de goût artificiels, ce qui en fait un choix populaire pour les personnes sensibles à l'ingrédient. Beaucoup de personnes qui ont une réaction allergique au MSG ont tendance à choisir de manger des aliments biologiques, car la plupart des aliments transformés peuvent contenir des aspects du MSG tout en restant étiquetés «sans MSG».