Qu'est-ce que Cinnamomum Cassia?
Cinnamomum cassia est un arbre à feuilles persistantes dont l'écorce est principalement utilisée comme cannelle en Amérique du Nord sous forme de stick ou moulue sous forme de poudre. La cassia cannelle est un peu amère, épicée et a une texture plus rugueuse que son cousin plus cher, la cannelle de Ceylan. La variété délicate et douce de Ceylan est utilisée plus couramment en Asie et en Europe et est considérée comme de la vraie cannelle.
Cinnamomum cassia a traditionnellement été utilisé dans de nombreux remèdes homéopathiques, principalement pour des problèmes gastro-intestinaux. Les études ne manquent pas sur son utilisation en tant que traitement traditionnel pour plusieurs affections différentes, mais son efficacité n'a pas encore été prouvée. Les huiles essentielles de Cinnamomum cassia se sont révélées toxiques à fortes doses, et les traces de la coumarine chimique dans cette plante signifient que la cannelle peut interférer avec les médicaments anticoagulants si elle est prise en association.
L'écorce de Cinnamomum cassia est dure, grise et aromatique. Une fois séché, il se recroqueville en bâtons de cannelle friables et bien enroulés. Les feuilles du plant de cassia sont généralement dures et mesurent environ 12,5 à 22,8 cm (5 à 9 pouces) de long.
Cette forme de cannelle est originaire de Chine, de Birmanie, de Madagascar, d'Amérique du Sud, du Vietnam et du Sri Lanka. Les bâtons de cannelle peuvent être réduits en poudre et, en Amérique du Nord, sont généralement mélangés avec du sucre et utilisés dans la cuisson. La forme non mélangée de cannelle est souvent utilisée en Asie dans les plats principaux forts et épicés.
En tant que remède homéopathique, les huiles essentielles de Cinnamomum cassia ont été utilisées pour traiter des problèmes gastro-intestinaux tels que les nausées, les flatulences et la diarrhée, seuls ou en combinaison avec d’autres composés. Il a également été démontré que les huiles étaient efficaces pour réduire la sécrétion de lait, traiter les hémorragies utérines, améliorer la circulation sanguine et renforcer une constitution affaiblie. La cannelle a également une longue et utile histoire d'aromatiser simplement d'autres combinaisons médicamenteuses moins agréables au goût.
Malgré le manque de preuves scientifiques à l’appui de ces allégations homéopathiques, les scientifiques étudient actuellement les propriétés médicinales de Cinnamomum cassia . Certaines études ont associé le cinnamaldéhyde chimique présent dans la cassia à une diminution de la glycémie, faisant de la cannelle un futur traitement potentiel du diabète. D'autres études ont suggéré qu'une demi-cuillère à café de cannelle par jour peut réduire le cholestérol LDL.
Les propriétés antimicrobiennes et antifongiques de la cannelle restent à explorer et pourraient donner de nouvelles utilisations à la cannelle. Une étude réalisée par le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA) suggère que la cannelle pourrait réduire la prolifération des cellules de leucémie et de lymphome dans le corps. Les chercheurs ont également suggéré que l'odeur de cannelle pouvait augmenter les fonctions cognitives et la mémoire.