Qu'est-ce que l'huile d'oignon?
L'huile
oignon est, dans la plupart des circonstances, l'une des deux choses connexes: soit l'huile essentielle extraite d'un oignon ou d'un huile de base, comme l'olive ou le légume, qui est aromatisé et augmenté d'oignon, généralement pendant la cuisson. Les huiles essentielles sont les plus fréquentes en médecine homéopathique et alternative. Dans la cuisson, l'huile d'oignon est presque toujours destinée à la saveur plus que tout avantage pour la santé.
L'huile d'oignon médicinal est généralement emballée dans des bouteilles ou des capsules compte-gouttes. L'huile est très concentrée et a généralement été achetée soit en faisant bouillir l'oignon lentement au fil du temps, soit en le faisant cuire à la vapeur. Les oignons contiennent naturellement beaucoup d'humidité, ce qui signifie que l'eau doit être pressée ou bouillie hors du légume avant que les huiles puissent être isolées. Le processus est souvent ardu, mais pas particulièrement compliqué.
Les praticiens homéopathiques recommandent parfois l'huile d'oignon naturel comme traitement pour les problèmes respiratoires supérieurs, en particulier le rhume et l'AL saisonnièreLergies. On pense que l'huile peut aider à la décongestion tout en aidant à débarrasser le corps des toxines. Les huiles sont également parfois utilisées pour traiter les otites. Certaines pratiques de médecine traditionnelles prescrivent la fixation de segments d'oignon entiers au corps pour réaliser les propriétés de guérison de l'huile, mais les praticiens plus modernes trouvent généralement que l'ingestion ou l'application directe de l'huile concentrée est plus efficace.
Un certain nombre d'études pharmaceutiques différentes regardent également l'huile des oignons. La plupart des variétés d'oignons sont riches en vitamines et nutriments anti-maladie. Les chercheurs ont tendance à rechercher des moyens d'exploiter ces avantages et de les canaliser dans des schémas de traitement spécifiques pour les maladies humaines. Certains scientifiques croient que l'huile d'oignon est capable de réduire le cholestérol à la naissance des effets néfastes de la nicotine et à l'entrée dans la croissance de certains cancers. Les résultats sont LArtiment peu concluant.
En milieu culinaire, l'huile d'oignon est généralement plus savoureuse, mais aussi moins concentrée. Les chefs peuvent souvent extraire les huiles essentielles d'oignon simplement en chauffant les tranches minces du légume, puis en réservant le liquide résultant. La plupart du temps, le goût est plus important que la pureté. Les cuisiniers ajoutent généralement du sel et d'autres assaisonnements et peuvent ou non laisser des morceaux d'oignon à faire frire pendant que l'huile est extraite.
L'huile d'oignon pressée à domicile est souvent utilisée comme base pour un certain nombre de plats. L'huile est une facette commune de nombreuses recettes. La cuisson avec de l'huile d'oignon au lieu de versions de légumes ou de maïs disponibles commercialement ajoute souvent une nouvelle couche de saveur à un plat et peut améliorer une gamme de goûts salés et sucrés.
Parfois, les cuisiniers créeront également une sorte d'huile à saveur d'oignon en mijotant des tranches d'oignon dans d'autres huiles. L'huile d'olive est un choix populaire, car sa saveur lisse et noisette peut servir de bonne base pour l'oignon plus piquant. Ce type d'huile est populaire comme vinaigrette et peutêtre également utilisé pour tremper les pains et les légumes.