Quels sont les composés organiques?
Les composés organiques sont les composés complexes du carbone. Comme les atomes de carbone se lient facilement les uns aux autres, la plupart des composés organiques sont constitués de chaînes de carbone de longueur et de forme variables. Les atomes d'hydrogène, d'azote et d'oxygène sont les atomes les plus courants généralement liés aux atomes de carbone. Chaque atome de carbone a 4 comme nombre de valence, ce qui augmente la complexité des composés formés. Étant donné que les atomes de carbone sont capables de créer des liaisons doubles et triples avec d'autres atomes, cela augmente également les risques de variation dans la composition moléculaire des composés organiques.
Tous les êtres vivants sont composés de systèmes complexes de composés inorganiques et organiques. Par exemple, il existe de nombreux types de composés organiques présents dans la nature, tels que les hydrocarbures. Les hydrocarbures sont les molécules qui se forment lorsque le carbone et l'hydrogène se combinent. Ils ne sont pas solubles dans l'eau et se distribuent facilement. Il existe également des aldéhydes - l'association moléculaire d'une molécule d'oxygène à double liaison et d'un atome de carbone.
Il existe de nombreuses classes de composés organiques. À l'origine, on pensait qu'ils ne provenaient que d'organismes vivants. Cependant, au milieu des années 1800, il est devenu évident qu’elles pourraient également être créées à partir de simples protéines inorganiques. Pourtant, de nombreux composés organiques sont associés à des processus fondamentaux de la vie, tels que les glucides, les protéines, les acides nucléiques et les lipides.
Les glucides sont des hydrates de carbone et incluent les sucres. Ils sont assez nombreux et remplissent de nombreux rôles pour les organismes vivants. Par exemple, les glucides sont responsables du stockage et du transport de l'énergie, du maintien de la structure des plantes et des animaux, ainsi que du fonctionnement du système immunitaire, de la coagulation du sang et de la fertilisation, pour n'en citer que quelques-uns.
Les protéines sont une classe de composés organiques composés de carbone, d'hydrogène, d'azote et d'oxygène. Les protéines sont solubles dans l'eau. La protéine elle-même est composée de sous-unités appelées acides aminés. Il existe 20 acides aminés différents dans la nature - les organismes peuvent les convertir de l'un à l'autre pour tous les acides aminés sauf huit.
Les lipides comprennent une classe de composés organiques insolubles dans l'eau ou dans d'autres solvants polaires; Cependant, ils sont solubles dans les solvants organiques. Les lipides sont composés de carbone, d'hydrogène, d'oxygène et d'une variable d'autres éléments. Les lipides stockent de l'énergie, protègent les organes internes, fournissent une isolation par temps froid, entre autres caractéristiques. Les lipides peuvent être décomposés en plusieurs groupes allant des triglycérides aux stéroïdes, aux cires et aux phospholipides.
Les acides nucléiques constituent un autre groupe de composés organiques. Ils sont universels dans tous les organismes vivants. En fait, ils se trouvent dans les cellules et les virus. Certaines personnes peuvent ne pas considérer un virus comme une chose vivante. Friedrich Miescher a découvert les acides nucléiques en 1871.