Melyek a különféle cukrászkutyák?

Általában a tészta szakács felelős a desszertek készítéséért, és felelősségteljes lehet más pékáruk, például kenyér létrehozásáért, ha a konyhában nincs kijelölt pék.A konkrétabb tésztaszakácsok széles választéka van, amelyek mindegyike a különféle szakterületekre koncentrál, és különböző szintű tapasztalatokra van szükség.A tésztaszakácsok jobok lehetnek elérhetőek egy étteremben, pékségben, bisztróban, kávézóban vagy más helyszínen.Az a személy, aki érdeklődik a cukrászsá válás iránt, elkezdheti azáltal, hogy péksegéd -asszisztensként foglalkozik, mielőtt végül egy adott desszertre szakosodott.A konyhában lévő összes tészta szakács általában az ügyvezető tésztaszakácsnak válaszol, aki általában a legtöbb tapasztalattal és készséggel rendelkező szakács.Bakers asszisztenssé válás jó módja annak, hogy egy ember megismerkedjen a kulináris iparral, mielőtt egy diplomát vagy karriert vállalna.Általában ez a munka támogató szerepet vállal, és a tapasztalt szakácsoknak olyan feladatokkal jár, mint például a sütés, a díszítés, valamint a konyha tisztítása és megszervezése.Ezek a szakácsok felelősek a konyhában lévő egy adott állomásért, és általában egy speciális desszert készítésére koncentrálnak.Például egy konfszész vagy csokoládé általában felelős cukorkák, csokoládék és néha négyes petitriumok készítéséért, amelyek általában kis sütemények vagy sütemények.Egy gleccser előkészíti az összes fagyasztott desszertet egy menübe, például a szorbet, a fagylalt, a granita ésA szakácsot gyakran felcserélhetően használják, nem mindig ugyanazok.Míg a pék ugyanazokat a tárgyakat készítheti el, mint a tészta szakács, például pite, sütemény és sütik, a tésztaszakács általában nem készít kenyér termékeket.A modern időkben azonban a két szerep egyre inkább összezavarodott, így a tésztaszakács felelős lehet a pék által általában teljesített feladatokért, és fordítva.

A rendelkezésre álló tésztaszakácsok közül az Executive Cukrász séf a legeredményesebb pozíció.Ez egy vezetői pozíció, mivel az ügyvezető tésztaszakácsnak képesnek kell lennie arra, hogy felügyelje a kevésbé tapasztalt szakácsokat és a delegált feladatokat.Lehet, hogy felelős annak megtervezéséért is, mely desszertek mennek a menübe és az új receptek fejlesztéséért.Az ügyvezető tészta szakács szintén általában az élelmiszer megrendeléséért és a készletek nyomon követéséért.