Mi a botulizmus?

A botulizmus egy olyan bénító betegség, amelyet gyakran a szennyezett ételek fogyasztása okoz.A betegség kezeletlen maradása esetén végzetes lehet, és legalább súlyos tüneteket okozhat, amelyek hetek vagy hónapok gyógyulást igényelnek.Szerencsére a botulizmus viszonylag ritka;Például az Egyesült Államokban évente körülbelül 100 betegség esetét jelentik a Betegség Ellenőrzési és Megelőzési Központok számára.

Az emberek évszázadok óta küzdenek a botulizmussal, ahogyan az ókori Görögország és Róma írásai azt sugallják.Az 1700 -as években a német orvosok végül összekapcsolták a problémát a rossz ételekkel, és 1824 -re a betegséget „botulizmusnak” nevezték el a „kolbász” latin szó után.A rosszul gyógyított kolbászok a botulizmus vezető okai voltak, mivel a betegség neve tükrözi.1895 -re a tudósok izolálták a botulizmusért felelős baktériumokat, amelyek létfontosságú lépés a betegség megelőzésében és szabályozásában.A toxin zavarja a központi idegrendszert, torzult látást, émelygést, hányást, fáradtságot, nehézségeket, izomgyengeséget és végső bénulást okozva.A betegség csak antitoxinnal kezelhető, amely megakadályozza a botulinum kötődését a beteg sejtjeihez.Az olyan problémák, mint a botulizmussal kapcsolatos szisztémás fertőzés, antibiotikumokkal kezelhetők, míg a légzési nehézségekkel küzdő betegeknél ventilátor használható, amíg a beteg fel nem áll.Konzervekben található.Ha a környezet ellenségessé válik a baktériumokkal szemben, akkor nem működhetnek, amíg a kedvező feltételek meg nem jelennek.A botulizmus leggyakoribb típusa a csecsemő botulizmus, a fertőzés olyan kisgyermekeknél, akik különösen érzékenyek a levegőben és a talajban lévő botulinum spórákra.A felnőttek botulizmust is kaphatnak a szennyezett ételekből, különösen az otthoni árukból, és nagyon kevés esetet okoznak a hússebek baktériumok kolonizációja.csökkentheti a botulizmus kockázatát.Az élelmiszereket mindig az élelmiszer -biztonsági irányelveknek megfelelően kell kezelni és meg kell őrizni, és az embereknek el kell dobniuk az ételeket, amelyek gyanúsnak tűnik.Konzervek és konzervek esetén, ha a tartályt becsapják vagy duzzadnak, az ételt el kell dobni.A botulizmus ritka eseteit olyan dolgok okozzák, mint például a gyógynövény olívaolajok, a tartósított halak és a rosszul kezelt sült burgonya, így a fogyasztóknak ezeket az ételeket óvatosan kell kezelniük.A csecsemőknek nem szabad mézet adni, mivel ismert, hogy botulinum spórákat tartalmaznak.