Mi az a kettős só?

Az egyszerű vagy „egyetlen” sók egy „kationos” vagy pozitív töltésű, komponensből és egy „anionos”, vagy negatív töltésű komponensből állnak;Mindegyik só, amely a sav és a bázis kombinációjának kombinációjából származik.A kettős só hasonló, kivéve, ha két speciális feltétel teljesül.Két kationos alkatrésznek vagy két anionos alkatrésznek kell lennie, és a két sónak képesnek kell lennie a rendszeres kristályosodásra.Ez utóbbi tulajdonság a kettős só számára egy tiszta anyag megjelenését adja, nem pedig két különálló anyag.A valóságban a kristályosított kettős só szilárd megoldás.

A konyhában számos ismert kettős só található.Az egyik ilyen kettős só az alum, kémiailag kálium -alumínium -szulfát -dodekahidrát mdash;Kal (tehát ₄ ) ₂ middot; 12h ₂ o.A savanyúság éles tartására szolgál, és néhány sütőpor enyhén savas alkotóeleme.A kettős sót vízkezelő üzemekben is használják az ülepedés felgyorsítására és a víz tisztaságának javítására a flokkuláció folyamatán keresztül, amelyben kicsi, nemkívánatos részecskék és mdash;az alum és mdash által átadott elektromos töltés felhasználásával;megnövekedett méretük, lehetővé téve az egyszerű szűrést és az eltávolítást.Az alumot összehúzó anyagként használják a styptikus ceruzákban, valamint annak antibakteriális tulajdonságai és katarikus tulajdonságai más orvosi előkészületekben.Kna (c

4

h ₄ o ₆ ) _middot; 4h 2 o.Leggyakrabban sajtok, zselék és gyümölcsvaj előállításában használják, bár néha a kozmetikai ipar pufferelésére használják.A pufferolás az a tulajdonság, hogy megőrizze a közeli pH-t a savak vagy bázisok fokozatos hozzáadásának jelenlétében.Ez a dupla só volt az egyik első anyag, amelyről ismert, hogy a kristályok kiszorításakor villamos energiát termelnek;Ezt a jelenséget „piezoelektromos hatásnak” hívják.A Rochelle -só újabb történelmi használata az ezüst tükrök folyamatában volt.Ezek az interakciók zárt héjú elektronikus interakciók, amelyekben a fémek d ₁₀ és d

8

elektronkonfigurációkkal rendelkeznek.Kristályos formában a kettős sómolekulákat a tervezés igazítja, hogy valójában egy atom vastag elektromos huzalt vagy vezetéket állítson elő.Az ilyen vezetékeket az ökológiai részek „szigetelik”;Ligandumoknak nevezett mdash;kettős sószerkezetük.Az ilyen huzalokat alkalmazó eszközök különös érdeklődést mutatnak a kommunikáció területén, de bár évtizedek óta folytatják, a gyakorlati alkalmazást még nem sikerült elérni.