Mi a szulfát csapadék?

A szulfát csapadék akkor fordul elő, amikor egy csapadékreakciót indítunk úgy, hogy egy szulfát -sót hozzáadunk egy bizonyos oldathoz.Ezen csapadékreakciók többsége a fehérjék extrahálásával foglalkozik az oldatból.Két fő módszert alkalmaznak a szulfát csapadékban, amelyek közül az egyiket „sózásnak” nevezik, és túlzott mennyiségű sót kell hozzáadni egy oldathoz, hogy a fehérje kicsapódjon.A másik a csökkenő koncentráció hideg sóoldatait, majd a fokozatos felmelegedést használja, hogy a fehérjék kristályosodjanak.

A kémiai reakciók sokféle formát vesznek igénybe.A kémiai reakció egyik példája az oldódás, amelyet általában akkor tapasztalnak meg, amikor cukrot adnak a kávéhoz.A csapadék ennek ellenkezőjeként tekinthető, mivel a szilárd anyagok oldatból alakulnak ki, és „kicsapják” az oldatba.Ez akkor fordul elő, amikor két különféle oldható oldatot egy tartályon belül kombinálnak, hogy olyan anyagot hozzanak létre, amely nem oldódik.Nem számít egy kémiai reakcióban, inkább egy reaktívabb kémiai kémiai elmozdulást végez egy kevésbé reakcióképes, és szilárd anyagot hagy a reakció melléktermékeként.

A szulfát csapadék megfelelő megértéséhez meg kell érteni, mi történik atomszinten az oldó reakció során.Amikor cukrot adnak a vízhez, a cukormolekulák kötődnek a vízhez, amelynek mindig véges száma van.Végül, ha egy személynek továbbra is cukor hozzáadása a vízhez, az oldat teljesen telített lenne, ami azt jelenti, hogy nem maradtak vízmolekulák, hogy a cukormolekulákhoz kötődjenek, és feloldódjanak.Ez azt jelenti, hogy az e pont után hozzáadott cukor nem oldódik fel, és egyszerűen a csésze alján ül.a vízmolekulák.A reaktívabb anyagok kiszoríthatják a kevésbé reakcióképes kötéseket.Ez azt jelenti, hogy a só, amely általában ammónium -szulfát, amikor a fehérjéket extrahálják, a fehérje helyét veszi az oldatba, és a fehérje megszilárdul, mint a cukor a csésze alján.Mivel a fehérjét már feloldották a vízben, úgy tűnik, hogy a semmiből kialakul, és szilárd anyagként csapódik le a tartályba.

A fehérjék ilyen módon történő kinyerésére használt legegyszerűbb módszert „sózásnak” nevezik.Ez lényegében megegyezik a fent leírt reakcióval, mivel a túlzott mennyiségű sót hozzáadják egy oldathoz, hogy a fehérje megszilárduljon.A szulfát -csapadék második módszerét is alkalmazzuk, amelyben a fehérjéket koncentrált ammónium -szulfát oldattal extrahálják, majd hideg oldatokat adnak ammónium -szulfát oldatokat, hogy izoláljuk a magasabb koncentrációkban oldódó fehérjéket.A hideg oldatok fokozatosan csökkennek a koncentrációban, és a teljes oldatot lassan melegítik a fehérjék kristályosodása érdekében.