Apa saja pekerjaan koki pastry yang berbeda?

Umumnya, koki pastry bertanggung jawab untuk membuat makanan penutup dan mungkin juga bertanggung jawab atas penciptaan makanan panggang lainnya, seperti roti, jika tidak ada tukang roti yang ditunjuk di dapur.Namun, ada berbagai macam pekerjaan koki pastry yang lebih spesifik, bahwa masing -masing berkonsentrasi pada berbagai bidang keahlian dan membutuhkan tingkat pengalaman yang berbeda.Pekerjaan koki pastry mungkin tersedia di restoran, toko roti, bistro, kafe, atau tempat lainnya.Seseorang yang tertarik menjadi koki kue mungkin dimulai dengan mencari pekerjaan sebagai asisten tukang roti sebelum akhirnya pindah untuk berspesialisasi dalam jenis makanan penutup tertentu.Semua koki pastry di dapur biasanya menjawab kepada koki kue eksekutif, yang biasanya koki dengan pengalaman dan keterampilan terbanyak.

Tidak seperti banyak jenis pekerjaan koki kue lainnya, asisten tukang roti tidak memerlukan gelar kuliner.Menjadi asisten tukang roti adalah cara yang baik bagi seseorang untuk membiasakan dirinya dengan industri kuliner sebelum berkomitmen untuk program gelar atau karier.Koki ini bertanggung jawab atas stasiun tertentu di dapur, dan biasanya berkonsentrasi untuk membuat jenis penutup tertentu.Misalnya, kecantikan atau cokelat biasanya bertanggung jawab untuk membuat permen, cokelat, dan kadang -kadang memimpin empat, yang biasanya merupakan kue atau kue -kue kecil.Gletser menyiapkan semua makanan penutup beku pada menu, seperti sorbet, es krim, granita, dan gelato, sementara dekoratur bertanggung jawab atas persiapan makanan penutup yang dihiasi rumit, seperti kue pernikahan.

Meskipun istilah pembuat roti dan kue keringKoki sering digunakan secara bergantian, mereka tidak selalu sama.Sementara tukang roti dapat menyiapkan banyak barang yang sama seperti yang dilakukan koki pastry, seperti pai, kue, dan kue, koki kue biasanya tidak menyiapkan produk roti.Namun, di zaman modern, kedua peran itu menjadi semakin bingung, sehingga koki pastry mungkin bertanggung jawab atas tugas yang biasanya dipenuhi oleh tukang roti dan sebaliknya.

Dari semua pekerjaan koki pastry yang tersedia, koki pastry eksekutif adalah posisi paling senior.Ini adalah posisi manajerial, karena koki pastry eksekutif harus dapat mengawasi koki yang kurang berpengalaman dan mendelegasikan tugas kepada mereka.Dia juga mungkin bertanggung jawab atas perencanaan makanan penutup mana yang masuk menu dan untuk pengembangan resep baru.Koki pastry eksekutif juga biasanya bertugas memesan makanan dan melacak inventaris.