Apa yang dilakukan pengawas layanan makanan?

Supervisor layanan makanan bertanggung jawab atas kualitas makanan, layanan pelanggan, dan aspek lain dari menjalankan kafetaria, restoran, atau bisnis katering.Seseorang dalam posisi ini biasanya bertanggung jawab untuk mengawasi beberapa karyawan tetapi juga harus melapor kepada manajer yang bertanggung jawab atas seluruh restoran atau fasilitas.Menjadi pengawas dalam layanan makanan bisa menjadi pekerjaan yang berat, dan biasanya sangat penting bagi keberhasilan dapur yang bekerja oleh pengawas.Ini adalah posisi manajemen kerja yang sering melibatkan pengawasan dan tanggung jawab dapur atau garis depan.

Tanggung jawab atas pengawas layanan makanan bervariasi.Orang yang melakukan pekerjaan ini mungkin bertanggung jawab untuk mengawasi server makanan, kasir, pelayan dan pelayan.Mereka biasanya adalah pengawas garis depan yang membantu mempercepat makanan atau menyelesaikan tugas-tugas lain yang diperlukan sendiri sambil mendelegasikan beberapa tanggung jawab kepada anggota kru lainnya.Pengawas ini juga mungkin bertanggung jawab untuk melatih anggota awak, mengawasi keamanan pangan dan kebersihan fasilitas, memesan persediaan dan mengelola anggaran.

Ada banyak kemungkinan lokasi kerja untuk pengawas layanan makanan.Seseorang dengan posisi ini dapat bekerja di kafetaria di sekolah dasar atau universitas, panti jompo, atau fasilitas militer atau medis.Dia juga bisa bekerja untuk bisnis makanan ritel.Pengawas layanan makanan dengan pengalaman di salah satu pengaturan ini juga dapat mentransfer keterampilannya dan mendapatkan pekerjaan di jenis fasilitas lain.

Pelatihan untuk pengawas layanan makanan dapat sangat bervariasi.Beberapa lembaga dan restoran memiliki program pelatihan internal yang harus dilalui seseorang jika dia ingin menjadi pengawas dalam layanan makanan.Jenis-jenis program pelatihan ini dapat diberikan sebagai serangkaian kelas atau sebagai pelatihan di tempat kerja dengan manajer pelatihan.Seseorang yang ingin menjadi penyelia jenis ini juga dapat memperoleh gelar dua tahun atau empat tahun dalam manajemen restoran atau bisnis.

Ada juga banyak jenis pengetahuan dan pengalaman yang mungkin diperlukan.Selain mengetahui cara mengelola orang, yang bisa menjadi tugas yang sulit, pengawas layanan makanan mungkin perlu diketahui tentang keamanan pangan, persiapan makanan, penganggaran, strategi layanan makanan yang efisien, dan pembukaan dan penutupan restoran.Selain itu, mereka perlu menyadari strategi layanan pelanggan yang sangat baik, seperti cara memberikan layanan yang sangat baik dan bagaimana menangani pelanggan yang sulit.Memahami operasi sehari-hari dari suatu fasilitas dan basis pelanggan sangat penting untuk menjadi pengawas layanan makanan yang efektif.