Come faccio a scegliere il miglior software di valutazione dei costi alimentari?
Il software per i costi alimentari è un modo per i ristoranti, sia grandi che piccoli, di aiutare a ridurre i costi di cibo e forniture. Questo viene fatto attraverso una varietà di metodi, come standardizzare ricette e quantità e tenere traccia dell'inventario e degli ordini. Un altro modo in cui il software per i costi alimentari riduce i costi è capire se all'interno del ristorante si verificano porzioni eccessive o furti. Il miglior software di valutazione dei costi alimentari avrà tutte queste caratteristiche per evitare che il ristorante fallisca e contribuirà a ottenere un profitto maggiore.
Standardizzando il menu di un ristorante, il software per la determinazione dei costi alimentari garantisce l'utilizzo di una quantità specifica di ingredienti per pasto. Questo aiuta a calcolare i costi di ordinazione e aiuta a rilevare se gli chef o altri dipendenti stanno usando troppo di un particolare ingrediente o rubando cibo. Ogni ristorante ha una diversa quantità di elementi nel suo menu. Ciò significa che il software deve avere spazio per espandersi per adattarsi a qualsiasi numero di elementi, in modo che il proprietario del ristorante possa aggiungere nuovi elementi a suo piacimento.
Il software per la determinazione dei costi alimentari aiuta anche con l'inventario e gli ordini. Quando viene ordinato il software, il gestore deve inserire la quantità totale di inventario e la quantità ideale di inventario in modo che il software possa avvisare i gestori quando è il momento di ordinare più forniture. Il software dovrebbe inoltre consentire al gestore di inserire il prezzo corrente dell'ordine, in modo che il software possa tenere traccia di quanto spende il ristorante. Mantenendo un inventario, il software di valutazione dei costi alimentari assicura che il gestore non ordini mai più ingredienti del necessario e inoltre eviti costosi errori, come non ordinare gli ingredienti necessari.
Mentre nessun gestore di ristorante vuole pensarci, il furto e l'eccessiva porzionatura sono due modi in cui un ristorante può perdere denaro. Il software di valutazione dei costi alimentari rileva ciò confrontando la quantità reale di inventario con la quantità di inventario che dovrebbe essere nel ristorante. Un inventario leggermente inferiore di solito non provoca molti allarmi ma, se mancano diversi casi o scatole, il software alimentare dovrebbe immediatamente avvisare l'utente che c'è un problema. Ciò consente al gestore del ristorante di esaminare il problema e di eseguire le azioni appropriate, se necessario.
Oltre ad avere queste caratteristiche, un altro elemento essenziale di un buon software di valutazione dei costi alimentari è un'interfaccia facile da seguire. La maggior parte di tali software ha un'interfaccia simile a un foglio di calcolo che consente ai manager di digitare rapidamente ingredienti, inventario, voci di menu e altre necessità. Sistemi complessi renderanno più difficile per il gestore un risparmio accurato di denaro e potrebbero finire per perdere tempo e produrre risultati imprecisi.