Come faccio ad aprire un bar?
Quando pensi di aprire un bar, devi considerare gli stessi fattori che influenzano qualsiasi attività commerciale. Questi includono linee guida su come assumere personale, ottenere finanziamenti per l'azienda, tenere d'occhio il flusso di cassa e assicurarsi di mantenere i conti in ordine e pagare le tasse in tempo. Tuttavia, ci sono diversi punti che gli aspiranti proprietari di bar devono considerare che non si applicano a tutti i tipi di attività.
Il fattore più importante specifico per l'apertura di un bar sono le leggi locali sulla vendita di alcolici. Queste leggi variano ampiamente da paese a paese e in alcuni casi tra aree diverse come gli stati o persino le contee. Oltre a prendere in considerazione qualsiasi licenza di cui potresti aver bisogno per vendere alcolici in primo luogo, dovrai controllare regole specifiche su questioni quali i giorni e le ore che puoi aprire, se puoi vendere alcolici per i clienti da portare via e bere altrove e a quale età della persona puoi vendere alcolici. Alcuni altri punti che possono variare da un luogo all'altro sono se la polizia o l'autorità locale hanno posto delle restrizioni sulle promozioni di bevande come happy hour, se i tuoi clienti possono bere all'aperto in un giardino o in una terrazza e se è consentito fumare nei locali.
Dovrai considerare attentamente le questioni relative al personale. Può sembrare logico per te e i tuoi familiari svolgere la maggior parte del lavoro, ma questo può rivelarsi impraticabile dato da quanto tempo restano aperti tutti i giorni. Non solo è necessario concedere tempo per il lavoro amministrativo, ma lavorare regolarmente per troppe ore può influire sulla salute. Dovresti anche ricordare quando assumi il personale che le leggi sulla licenza possono impedire a persone di età inferiore a lavorare in un bar.
Poiché i bar servono bevande e, in alcuni casi, alimenti, sono spesso soggetti a specifiche norme di salute e sicurezza. Questi variano da luogo a luogo ma di solito coprono sia il cibo che le bevande che vendi e il modo in cui lo prepari e servi. Ricorda che sei responsabile di verificare che le azioni acquistate siano di qualità sufficientemente buona per essere vendute al pubblico.
Se stai pianificando di avere musica al tuo bar, dovrai verificare quali leggi ti riguardano sia in termini di musica che puoi riprodurre sia di royalties da pagare. Potresti prendere in considerazione la possibilità di suonare una radio, ascoltare musica registrata, avere un jukebox o far suonare band originali o cover di brani popolari. Ognuno di questi tipi di musica potrebbe richiedere una licenza separata e potrebbe avere implicazioni di costo diverse.
Ci possono essere alcuni problemi di diritto dei consumatori coinvolti nella gestione di un bar nella tua zona. Ad esempio, potrebbe essere necessario visualizzare chiaramente quali dimensioni si utilizzano per vendere misure di alcolici o vino al bicchiere. Potrebbe anche essere necessario seguire le linee guida per quanto la testa è accettabile quando si vende una bevanda alla spina come la birra in misura fissa come once liquide o pinte.