Cos'è una Food Court?

I centri commerciali più moderni offrono ai visitatori servizi come bagni pubblici, chioschi informativi, servizi di confezionamento regalo e assistenza all'infanzia supervisionata. Uno degli elementi comuni più popolari di un centro commerciale, tuttavia, è una raccolta di diversi ristoranti noti come food court . Questa zona offre ai visitatori dei centri commerciali una vasta gamma di ristoranti, dai franchising locali alle catene specializzate. I locali in genere operano fianco a fianco, con una sala da pranzo comune centralizzata per accogliere i clienti.

Una food court si trova generalmente vicino a uno dei più grandi "negozi di ancoraggio" in un centro commerciale, oppure in una posizione comoda per le consegne di camion. La posizione tende a renderlo un punto di destinazione, incoraggiando gli acquirenti a navigare in piccoli negozi e chioschi lungo il percorso. Mentre alcuni venditori di specialità alimentari possono affittare spazi più centralizzati, la maggior parte dei proprietari di ristoranti a servizio completo preferisce il pool di potenziali clienti creati in una food court.

Sebbene molti centri commerciali abbiano ristoranti a tema a servizio completo altrove, la food court offre ai clienti l'opportunità di assaggiare molti stili diversi di fast food. Un coniuge potrebbe desiderare cibo cinese, ad esempio, mentre l'altro potrebbe preferire il cibo italiano. I bambini desiderano spesso tipi di cibo diversi rispetto ai loro genitori, quindi questa funzione consente a ciascun membro della famiglia di acquistare pasti diversi in luoghi diversi e di mangiare ancora insieme in una sala da pranzo comune.

I venditori di generi alimentari che offrono antipasti esotici o internazionali spesso trovano più facile gestire un piccolo outlet in una food court piuttosto che investire in un edificio autonomo o in un ristorante indipendente altrove nel centro commerciale. I clienti sono spesso più disposti a gustare cibi insoliti o etnici quando tutte le opzioni sono raggruppate insieme. Non è insolito che i dipendenti offrano campioni gratuiti dei loro prodotti a potenziali clienti che camminano nell'area.

Una corte alimentare del centro commerciale può anche offrire cibi speciali come biscotti gourmet, frullati di frutta, bevande al caffè, pretzel morbidi o gelati premium. Questi negozi specializzati potrebbero non attrarre molti clienti da soli, ma quando si trovano accanto ad altri ristoranti, le loro vendite tendono ad aumentare in modo significativo. I ristoranti individuali tendono a beneficiare di un tipo di sinergia, poiché i clienti di un locale cercano contorni, dessert o bevande di un altro.

Alcuni ristoranti della catena popolare offrono ai clienti le stesse voci di menu presenti nei loro negozi più grandi, ma altri possono offrire un menu più limitato a causa dello spazio di archiviazione o preparazione limitato. Molti ristoranti della food court limitano anche la loro offerta a prodotti che possono essere serviti in breve tempo, come sandwich, contorni fritti e prodotti precotti. Condimenti, utensili usa e getta, tovaglioli e altri oggetti si trovano generalmente in una linea di servizio progettata per un efficiente servizio di fast food.

Una food court è spesso una delle destinazioni più popolari per gli acquirenti occasionali che vogliono trascorrere diverse ore in un vivace centro commerciale. Potrebbe anche essere l'unico punto vendita locale per determinate specialità o cibi etnici, che crea un diverso tipo di attrazione per i proprietari di ristoranti.