Cos'è un maiale magro?

Lean Hog ​​è una designazione tecnica utilizzata nel commercio di materie prime di prodotti di carne di maiale, più frequentemente attraverso lo scambio mercantile a Chicago. Il termine si riferisce alla maggior parte della carne commestibile raccolta da una carcassa di maiale. Le pance di maiale, che vengono utilizzate principalmente per produrre pancetta, vengono scambiate e al prezzo come merce separata. I contratti di futures di lean Hog ​​sono scambiati ampiamente, con i tempi di consegna legati al ciclo della produzione agricola.

I mercati delle materie prime sono relativamente fortemente regolati e la maggior parte delle materie prime sono regolate da limiti di negoziazione standard. Lean Hog ​​Trading è vincolato dai limiti nella maggior parte dei mercati. Un limite serve a limitare la volatilità dei prezzi per una determinata merce ponendo un confine sul grado in cui il prezzo di tale merce può fluttuare durante ogni singolo giorno di negoziazione. Questo ha lo scopo di rendere i mercati delle materie prime in qualche modo più prevedibili sia per gli acquirenti che per i venditori in modo che possano gestire in modo più efficace la domanda e la domanda di comunicazioneodità. Il limite al maiale magro scambiato a Chicago è di 3 centesimi per libbra al giorno, sebbene sia consentita una maggiore fluttuazione verso la fine di un ciclo a contratto.

I contratti futures sono generalmente scritti secondo le regole standard. I contratti per il trading dei futuri Hog Lean non fanno eccezione a questa regola. Questa politica, come l'uso di un limite alle fluttuazioni dei prezzi di trading, ha lo scopo di rendere più efficiente il processo di trading. Un contratto standard per i futures di Hog Lean rappresenta 40.000 libbre di carne.

Tutte le materie prime agricole sono legate ai cicli stagionali di produzione. I maiali richiedono una media di sei mesi prima che siano completamente maturi e possono essere venduti per il consumo. Questo fatto si combina con il tempo e altri fattori stagionali in modo tale che altri maiali entrano sul mercato durante i mesi estivi. I contratti di futures standard sono disponibili ogni mese fino alla fine della primavera eestate ma solo ogni due mesi per tutto il resto dell'anno.

Il prezzo dei contratti di maiale magro varia abbastanza ampiamente. È influenzato dalla domanda globale di prodotti di maiale, tra cui una domanda in rapido aumento delle economie emergenti dell'Asia. Il prezzo è anche influenzato dal prezzo dei mangimi per i maiali, principalmente mais. Prezzi più elevati per il mais produrranno prezzi di maiale più elevati a lungo termine, poiché diventa più costoso raccogliere e ingrassare gli animali, ma i prezzi più bassi a breve termine, poiché gli agricoltori scelgono di evitare di pagare di più per i mangimi e vendere maiali prima di quanto farebbero altrimenti. Quest'ultima tendenza riduce i prezzi aumentando l'offerta.