Come posso diventare un responsabile della catering?
Un responsabile della catering è responsabile della progettazione e della gestione dell'ala della ristorazione di un ristorante, noleggio di eventi o attività di fornitura di alimenti. Al fine di diventare un responsabile della ristorazione, una persona potrebbe aver bisogno di una miscela uguale di istruzione alimentare e ospitalità, esperienza lavorativa e passione per un lavoro difficile. Poiché una descrizione del lavoro del responsabile della catering può cambiare quotidianamente, la capacità di adattare le capacità di gestione della ristorazione di base in nuove impostazioni può essere spesso indispensabile.
L'istruzione è uno dei passi più importanti necessari per diventare un responsabile della ristorazione. Molti professionisti della catering studiano ospitalità, catering o altre aree correlate attraverso un college o una scuola commerciale. Un certificato di gestione della catering a volte può essere ottenuto attraverso una scuola di ristorazione o un college della comunità, spesso per un corso di due anni. Mentre un'istruzione formale non è assolutamente richiesta per diventare un responsabile della catering, può aiutare un professionista a entrare nel pool di carriera rapidamente e con una buona misura di preparazione.
Sebbene l'educazione nell'ospitalità e nella preparazione degli alimenti sia spesso fondamentale per un responsabile della ristorazione, è anche importante conoscere il lato commerciale delle qualifiche del responsabile della catering. Le lezioni di finanziamento di base, contabilità, gestione del personale e teoria del business possono aiutare una persona a diventare un responsabile della ristorazione a cui si può fidare sia con il cibo che per il libro paga. Mettere insieme eventi personalizzati, deliziosi e fluidi è importante per creare una grande reputazione professionale, ma avere la formazione per garantire che gli eventi siano redditizi e legali contribuirà a mantenere in attività una società di catering.
L'esperienza lavorativa è un altro passo critico necessario per diventare un responsabile della ristorazione. Per essere efficiente e realistici sulle capacità di ristorazione, è importante comprendere il business dall'interno. Lavorare come cameriere, barista o preparazione per una società di catering può essere un ottimo modo per conoscere il businEss dal basso verso l'alto, con molte opportunità di osservare e imparare attentamente da eventi sia di successo che disastrosi. A volte è possibile diventare un manager di catering solo attraverso l'esperienza lavorativa, anche se ciò potrebbe richiedere diversi anni.
Fare bene nelle interazioni personali, come le interviste, può essere la chiave finale che aiuta una persona a diventare un responsabile della ristorazione. I professionisti della catering devono essere in grado di attrarre clienti, gestire bene lo stress, ascoltare attentamente. Durante le interviste, i datori di lavoro cercheranno spesso qualità di bell'aspetto che aiuteranno i clienti a sentirsi sicuri, benvenuti ed entusiasti del cibo. Poiché un responsabile della catering è spesso una rappresentazione visibile dell'azienda, guardare e comportarsi in modo professionale può anche aiutare un manager di nuova qualificato a ottenere un ottimo primo lavoro.