Come posso diventare un garzatore?
Per diventare un garnuto, è necessario ricevere addestramento sul cibo in generale e sul formaggio in particolare. Esistono diversi modi in cui questa formazione può essere affrontata e, una volta qualificata, le persone possono lavorare in diverse impostazioni. Il primo requisito per chiunque voglia diventare un garnuto è una passione per e un interesse per il formaggio, la formazione di cheese e i modi in cui i formaggi possono essere utilizzati.
Cheesimonmons sono professionisti alimentari che vendono formaggi. Alcuni gestiscono i propri negozi, concentrandosi sulla vendita di formaggi e alcuni accompagnamenti come frutta, cracker, pane e vini. Altri possono correre un bancone di formaggi in un negozio di alimentari più grande. I negozi di specialità tendono ad assumere un garza separato per gestire il bancone del formaggio, poiché i clienti si aspettano questo servizio, in particolare dai negozi di fascia alta. The Cheesemonger può aiutare le persone con la selezione di formaggi, rispondere a domande sulla storia del formaggio, consultare i sapori e fornire consigli sulla sicurezza alimentare quandosi tratta di maneggevolezza del formaggio.
Un modo per allenarsi per diventare un garzatore è quello di frequentare una scuola di cucina, in particolare una che offre formazione per lavorare con formaggi e lavorare in ambienti come i negozi di alimentari. Inoltre, gli aspiranti cheesronge possono anche apprezzare le fabbriche di formaggi, conoscere il processo di produzione, imballaggio e gestione del formaggio. Questo può essere importante in seguito perché i cheesmongers non vendono solo formaggio e forniscono consigli al riguardo. Ordinano anche il formaggio, gestiscono la sicurezza alimentare e lavorano con fornitori di tutte le dimensioni, dai piccoli caseifici locali ai distributori internazionali.
Un'altra opzione è l'apprendista di un garnello funzionante. Questo può fornire a qualcuno che vuole diventare un garnuto con esperienza pratica in un bancone o in un negozio di formaggi. Inizialmente, il tirocinante gestisce compiti di base come lavorare con i clienti e tagliare i formaggi e infineLei o lui è permesso assumere ulteriori responsabilità. Durante il lavoro, The Cheesemonger è anche incoraggiato a leggere il formaggio, porre domande e viaggiare per vedere il formaggio realizzato e per sperimentare i formaggi di altre regioni.
È anche possibile funzionare come Fromager o Steward di formaggio, una volta che qualcuno ha completato l'allenamento per diventare un garnuto. Questi professionisti del ristorante lavorano per ristoranti di fascia alta che prendono il serio i formaggi. I Fromager ordinano formaggi, lavora con fornitori, assaggiano nuovi formaggi, educa il personale del ristorante sui formaggi e può anche lavorare con gli ospiti per aiutarli a selezionare i formaggi. Gli amministratori di formaggio possono anche sviluppare voci di menu come piatti di formaggio.