Quali sono le arti culinarie?
La cucina può sembrare il duro lavoro della vita di tutti i giorni. La maggior parte delle persone ha bisogno di avere qualche abilità in cucina per superare la vita quotidiana, anche se alcuni sono molto bravi a trovare cibo già preparato in modo da evitare la cottura. Quando le persone si specializzano nella preparazione dei cibi, questo diventa non solo lavoro ma arte, e le arti culinarie si riferiscono a tutti i campi che hanno a che fare con la cottura dei cibi o con altri lavori legati alla cucina.
Molte persone pensano agli chef o ai cuochi come specialisti nelle arti culinarie, e in effetti molti di loro lo sono. Alcuni hanno completato la formazione nei ristoranti o nelle scuole di cucina per imparare a diventare ottimi cuochi. Di solito non sono solo in grado di preparare qualche buon pasto occasionale, ma imparano come pianificare pasti, menu e come gestire cucine o supervisionare altri cuochi che lavoreranno lì, come chef di linea, sous chef e pasticceri. I migliori chef nei ristoranti possono anche essere addestrati su come acquistare cibo e mantenere i propri ristoranti riforniti, anche se questa responsabilità può spettare ad altri. Le persone potrebbero non essere sempre i migliori chef ma potrebbero lavorare per uno dei migliori chef e svolgere vari compiti in una cucina dalla preparazione del cibo per cucinare al personale di una determinata stazione di cottura.
I lavoratori nei ristoranti che non cucinano fanno ancora parte delle arti culinarie e potrebbero avere una varietà di lavori. Alcuni possono aprire o gestire ristoranti, mentre altri sono membri dei camerieri. I ristoranti richiedono gestori, host o hostess, busperson, baristi, sommelier e altri esperti per continuare a correre.
Non è necessario lavorare in un ristorante per avere una carriera specializzata nelle arti culinarie. Alcune persone sono chef nelle cucine di ospedali, carceri o strutture di assistenza a lungo termine. Gli specialisti delle arti culinarie potrebbero gestire catene di ristoranti o fare tutto l'acquisto per qualsiasi struttura che abbia bisogno di produrre cibo. Alcune persone in questi campi sviluppano ricette per alimenti trasformati e scoprono come realizzare i cibi preparati con il miglior sapore che le persone apprezzeranno a casa.
Una carriera nelle arti culinarie potrebbe essere più di incoraggiare gli altri a gustare cibi o ad apprezzare alcuni tipi di cucina. Chi scrive libri di cucina non può mai lavorare in un ristorante ma ha raccolto o evoluto ricette che saranno apprezzate dai cuochi principianti o avanzati. Gli scrittori possono anche criticare il cibo mentre viene preparato in vari ristoranti e anche i critici enogastronomici sono spesso considerati maestri delle arti culinarie.