Quali sono i diversi tipi di carriera nelle scienze dell'alimentazione?
Le carriere nel campo delle scienze alimentari offrono numerose opportunità di lavorare con una vasta gamma di persone e hanno un impatto diretto sulla loro vita. Esistono tre tipi di carriera nelle scienze dell'alimentazione: sviluppatore di prodotti, ricercatore e istruttore. Le scienze alimentari sono una disciplina riconosciuta nelle scienze della vita, focalizzata su tutte le fasi della produzione alimentare. È importante notare che un nutrizionista non è uno scienziato del cibo, ma si concentra invece sull'impatto del cibo nel corpo umano.
Al fine di qualificarsi per una delle diverse carriere di scienze alimentari, tutti i candidati devono aver completato con successo un diploma universitario in scienze dell'alimentazione. I corsi richiesti in questa disciplina comprendono chimica organica, biologia vegetale, botanica, genetica, agricoltura ed economia. Una posizione in questo campo può essere trovata in aziende di produzione alimentare, laboratori universitari e istituti di ricerca.
Una delle carriere più popolari nella scienza dell'alimentazione è lo sviluppatore di prodotti. Viene assunto da un'azienda di produzione alimentare per creare un nuovo prodotto o migliorarne uno esistente. Sebbene il pubblico sia generalmente contrario al cibo modificato, il cibo confezionato è stato modificato per aumentare la shelf life e migliorare il sapore o il colore. Un ottimo esempio di scienza dell'alimentazione in azione è il pane confezionato. Quando si fa il pane in casa, gli ingredienti sono elementi base semplici e comuni. Tuttavia, l'elenco degli ingredienti per qualsiasi pane confezionato include un elenco di sostanze chimiche, composti e additivi.
Queste modifiche sono necessarie per fornire un prodotto di qualità ai clienti, tenendo conto del tempo necessario per preparare e spedire queste merci dalla fabbrica al negozio. L'estensione della durata di conservazione di un prodotto è essenziale per fornire una varietà di prodotti alimentari a prezzi abbastanza bassi che la maggior parte delle persone può permettersi di acquistarli. Riduce anche il rischio di malattie di origine alimentare, muffe, batteri o altre infestazioni che possono essere dannose per le persone.
Un ricercatore di scienze alimentari studia o crea nuovi modi per aumentare la resa delle colture e combattere malattie e batteri che possono infettare diverse fonti alimentari. In genere è focalizzato sul processo utilizzato per coltivare il prodotto alimentare. È importante notare che gli scienziati del cibo guardano tutto il cibo, che va dalle colture ai pesci.
Molte università e college impiegano scienziati dell'alimentazione per insegnare in biologia, scienze dell'alimentazione, arti culinarie e agricoltura. Una solida comprensione di come i prodotti entrano nella catena alimentare, quali sono i rischi e come vengono gestiti è essenziale per chiunque abbia intenzione di lavorare nell'industria alimentare. Prenditi il tempo per esplorare le diverse opzioni di carriera e trovare quella che ti interessa.