Quali sono i diversi tipi di qualifiche di ospitalità?
Molte scuole a livello nazionale offrono gradi di ospitalità per coloro che cercano una carriera nel turismo. Le qualifiche di ospitalità possono variare a seconda del tipo di lavoro. Ad esempio, una carriera nella gestione alberghiera richiede in genere una laurea, mentre le persone che mirano a diventare chef dovrebbero sottoporsi a una formazione culinaria e guadagnare una certificazione o una laurea. Una persona che vuole diventare un impiegato della reception, d'altra parte, potrebbe farlo con un'istruzione formale minima e un'efficace competenza nel servizio clienti.
Una persona che cerca di lavorare in hotel o nella gestione dell'ospitalità deve in genere frequentare un college o un'università tecnica per conseguire una laurea o una certificazione turistica. Poiché i manager hanno spesso la responsabilità di gestire l'intero hotel, devono avere una vasta conoscenza di tutti gli aspetti del business e capire come gestire ogni reparto. Altre qualifiche di ospitalità per la gestione includono la capacità di creare in modo efficace un ambiente piacevole e positivo per gli ospiti, supervisionando contemporaneamente i lavori dello staff che lavora dietro le quinte per far funzionare l'hotel. Inoltre, i gestori alberghieri di solito devono sapere come svolgere altri compiti, tra cui la presentazione di documenti, l'applicazione delle politiche e dei regolamenti dell'hotel e la formazione dei dipendenti.
Le qualifiche di ospitalità per uno chef di solito includono un qualche tipo di formazione culinaria formale, in una scuola specializzata o in un programma di turismo e ospitalità in un college o università. Dopo che uno chef si è laureato o con una certificazione speciale, frequenta spesso una formazione pratica in un ristorante. I requisiti di istruzione specifici per una posizione di chef dipenderanno generalmente dallo stabilimento per il quale spera di lavorare - i ristoranti più carini nei resort di destinazione popolari potrebbero richiedere agli chef di ottenere formazione in scuole prestigiose invece che nelle università locali, mentre i ristoranti più piccoli di tutti i giorni potrebbero non avere requisiti rigorosi . Durante la formazione dell'ospitalità, uno chef imparerà non solo a cucinare grandi quantità di cibo e a mantenere la qualità in base alle specifiche del ristorante, ma imparerà anche una varietà di tecniche di cottura.
Per i dipendenti della reception, le qualifiche di ospitalità non sono in genere così rigorose. Mentre alcuni in cerca di carriera come agenti di reception perseguono certificazioni in materia di ospitalità e turismo da scuole tecniche, molti non lo fanno. Un addetto alla reception deve esibire eccellenti capacità comunicative e un livello superiore di servizio al cliente, e in genere un agente della reception richiede un manierismo professionale, una voce parlata piacevole e un atteggiamento positivo. Altre qualifiche di ospitalità per un dipendente della reception includono la capacità di apprendere rapidamente, conoscere la posizione dell'hotel e le aree circostanti e poter consigliare attrazioni agli ospiti. Poiché in genere le prenotazioni vengono effettuate tramite un sistema informatico, un dipendente della reception deve disporre di solide competenze informatiche.