Cosa fanno i birrai artigianali?
I birrai artigianali sono professionisti che utilizzano metodi tradizionali nella birra alla birra. Le birre che producono tendono ad essere più costose delle birre prodotte in serie a causa delle complessità aggiuntive del processo e del fatto che la capacità produttiva di un birrificio artigianale è limitata rispetto a un produttore su larga scala. Alcune persone credono che le loro birre abbiano anche una consistenza e un sapore superiori. I birrai artigianali funzionano in tutto il mondo, applicando le loro abilità in una varietà di contesti.
La definizione esatta di "produttore di birra artigianale" può variare, a seconda di dove si è, come la definizione di metodi "tradizionali". Alcune persone sostengono che i birrai artigianali lavorano solo con cereali maltati, luppolo, acqua e lievito, mentre altri sottolineano che aggiunte a forma di cereali non malizzati fanno parte di molte birre tradizionali con un secolo o più di storia. Inoltre, le birre tradizionali possono anche avere aggiunte come gli zuccheri progettati per cambiare il carattere della birra.
Craft BeeLe RS spesso non sono pastorizzate e potrebbero non essere nemmeno filtrate. Di conseguenza, possono avere un aspetto nuvoloso a seguito di residui lasciati indietro dal processo di birra. Queste birre non possono anche essere modificate con gas progettati per mantenerle stabili nel fusta o nella bottiglia. Questi tratti significano che le birre artigianali richiedono una gestione speciale nelle mani del birrificio e dopo che usciranno nel birrificio in modo che mantengano le loro caratteristiche.
Una vasta gamma di stili di birra sono realizzati da birrai artigianali e spesso sono coinvolti nella produzione di birre stagionali o speciali. Alcuni puristi sostengono che i veri birrifici artigianali lavorano per piccoli birrifici indipendenti che non sono controllati dai principali attori dell'industria della birra e del vino; Tuttavia, alcuni birrai artigianali possono funzionare come consulenti con i principali birrifici che vogliono produrre linee artigianali più piccole o che vogliono migliorare il loro processo di birra con un RErivolgersi a tecniche più tradizionali.
The Craft Brewer è coinvolto in ogni fase della produzione di birra. Lui o lei sceglie gli ingredienti, decide come dovrebbero essere gestiti e supervisiona il processo di fermentazione. Una volta che la birra è stata prodotta con successo, può essere imbottigliata e collocata in fusti per la spedizione. In qualsiasi momento, un produttore di birra artigianale potrebbe lavorare su diversi lotti di birra, che richiedono il monitoraggio e l'attenzione, e potrebbe anche lavorare su lotti di test di birre nuove e speciali che sono in fase di sviluppo.