Cosa fanno i reclutatori di ristoranti?

I reclutatori di ristoranti aiutano i lavoratori dell'ospitalità a trovare lavoro. Allo stesso tempo, un reclutatore di ristoranti può anche lavorare con un ristorante o un hotel nel tentativo di trovare personale adatto per le posizioni disponibili. I reclutatori di ristoranti possono lavorare individualmente o possono essere impiegati da un'azienda specializzata nell'ospitalità e nel reclutamento di ristoranti.

Gli individui che intraprendono una carriera di reclutamento devono avere capacità interpersonali dinamiche ed essere abili nel costruire relazioni forti. Su base giornaliera, le persone che lavorano come reclutatori di ristoranti potrebbero dover incontrare i clienti del ristorante telefonicamente o faccia a faccia, oltre a essere in grado di selezionare in modo rigoroso ed efficace i potenziali candidati al lavoro. È quindi importante che i selezionatori di ristoranti siano affabili e in possesso di grandi capacità comunicative verbali e scritte.

Alberghi e catene di ristoranti spesso contraggono reclutatori di ristoranti per individuare e selezionare chef professionisti e persone con esperienza nella gestione dei ristoranti. Le persone che lavorano nelle assunzioni sono responsabili dello screening dei curricula, del colloquio con i candidati e, in alcuni casi, dell'esame dei precedenti sui candidati prima di raccomandarli a un ristorante o hotel per una posizione disponibile. Fare rete con altri recruiter e persone chiave nel settore dell'ospitalità è una parte importante del lavoro di un recruiter. Chi ha la reputazione di selezionare candidati di qualità in base alle specifiche del datore di lavoro può spesso aspettarsi di essere usato ripetutamente per aiutare i ristoranti a ricoprire posizioni vacanti.

Mentre gran parte del lavoro di un recruiter è quello di individuare potenziali persone del personale del ristorante, un altro importante compito che viene spesso svolto coinvolge candidati convincenti a prendere in considerazione tali posizioni. Spesso, i reclutatori di ristoranti si rivolgono a persone che attualmente lavorano in altri ristoranti e hotel. Non è raro che le persone siano soddisfatte delle loro posizioni attuali mentre i reclutatori di ristoranti tentano di convincerli a lasciare la loro posizione per accettarne una nuova. In questo ruolo, un reclutatore potrebbe dover parlare più volte con uno chef o un dirigente di alto livello nel tentativo di convincere uno di questi professionisti a considerare un altro lavoro altrove, nonostante le loro riserve o obiezioni in merito.

I reclutatori di ristoranti spesso tengono un database di professionisti che credono di avere un talento eccezionale nelle loro carriere. Man mano che le posizioni diventano disponibili, un ristorante o un hotel può contattare un reclutatore per assistenza. Questo è anche molto comune quando le imprese dell'ospitalità aprono nuove sedi o si espandono in nuovi territori. Un reclutatore deve quindi lavorare sodo per aiutare le aziende a trovare candidati eccezionali disposti a prendere in considerazione una nuova posizione e possibilmente trasferirsi.