Cosa fa un proprietario di un bar?
Un proprietario di bar prende le decisioni che influenzano le operazioni quotidiane e a lungo termine del suo stabilimento alimentare e bere. Ciò può includere la gestione dell'inventario di alcol e alimenti, bilanciamento dei libri di contabilità e mantenimento delle licenze adeguate. È spesso anche il responsabile del bar, specialmente in una piccola sede locale comunemente definita bar di quartiere. Normalmente ha l'ultima parola sulle decisioni relative al personale, alla pubblicità, alla promozione e alle relazioni con i clienti.
Possedere un bar è normalmente molto diverso dal possedere un ristorante o un negozio al dettaglio. Un proprietario di un bar è in genere tenuto a ottenere varie licenze prima di aprire le sue porte. Numerose di queste licenze richiedono normalmente un rinnovo regolare e sono spesso soggetti a revoca da parte delle autorità locali o regionali.
Queste licenze generalmente dettano quali tipi di liquore possono essere venduti al bar. Alcuni bar sono autorizzati a vendere solo vino e birra e altri hanno il permesso di vendere liquori duri. Se il cibo deve essere serVed ai clienti, quel servizio richiede in genere una licenza separata. In tutti i casi, un'agenzia locale che garantisce che gli standard di salute e sicurezza siano mantenuti comunemente ispeziona i locali su base regolare per verificare la conformità.
Oltre ad avere le sue licenze e la posizione in ordine, un proprietario di bar è generalmente responsabile della pubblicità e della promozione. Le sue strategie di marketing possono includere la pubblicazione di annunci nelle directory e dei giornali telefonici locali o nella pubblicità sui siti Web Internet. Il proprietario può anche collaborare con altre aziende locali per promuovere il suo bar. La partecipazione agli eventi di beneficenza locali e la promozione di offerte speciali per festività e happy hour sono normalmente a discrezione del proprietario del bar.
Il personale di un bar con dipendenti simpatici e competenti è normalmente importante per il successo di un bar. Il proprietario del bar generalmente controlla attentamente i suoi potenziali assunti per assicurarsi che siano competentie mixologi amichevoli con solide storie di lavoro e reputazioni per onestà e affidabilità. Se un manager fa parte del personale, può partecipare al processo di screening e assunzione.
Si prevede tradizionalmente un proprietario di bar come fare cocktail, versare correttamente la birra e toccare un barile fresco. La conoscenza del controllo dell'inventario e della contabilità sono generalmente considerate beni per il lavoro. L'esperienza nell'attirare i clienti e costruire relazioni amichevoli che stabiliscono una clientela fedele è generalmente richiesta per un proprietario del bar per gestire una taverna di successo.
Non ci sono requisiti educativi per essere un proprietario di bar. L'esperienza passata nella gestione di un'azienda è in genere considerata un vantaggio. Le capacità di gestione del personale e delle pubbliche relazioni sono generalmente utili per raggiungere il successo in questa posizione.