Cosa fa un creatore di lotti?
Un produttore di lotti nell'industria alimentare utilizza macchinari usati per mescolare e miscelare ingredienti utilizzati in prodotti di serie. Solitamente misura gli ingredienti e monitora le temperature utilizzate per cuocere o cuocere ogni lotto. Un produttore di lotti verifica periodicamente la miscela per garantire coerenza nel gusto, nella consistenza e nel colore. L'industria metallurgica impiega anche produttori di lotti che utilizzano apparecchiature che macinano palline di metallo in polvere.
I produttori di lotti di solito lavorano in impianti di trasformazione alimentare in cui grandi quantità di cibo vengono miscelate e cotte in un unico processo. Il produttore di lotti è responsabile del controllo di qualità di ogni singolo ingrediente e del prodotto finale. Lui o lei si assicura che la ricetta sia seguita e il cibo cucinato secondo le impostazioni di temperatura predefinite.
Questa persona accende mixer, frullatori e forni usati per preparare alimenti confezionati. Il produttore di lotti deve essere in grado di identificare rapidamente eventuali malfunzionamenti delle apparecchiature causati da ostruzioni, perdite o altri problemi meccanici e apportare le regolazioni necessarie. Lui o lei legge gli indicatori durante il processo per assicurarsi che ogni miscela sia fatta correttamente.
Alcuni produttori di lotti effettuano la misurazione effettiva di ciascun ingrediente che viene inserito negli alimenti trasformati. Potrebbero utilizzare scale precise per garantire la quantità esatta di sale o altri aromi in ogni miscela. I produttori di lotti misurano anche grandi quantità di ingredienti tramite bilance utilizzate nell'industria di trasformazione alimentare.
Un produttore di lotti deve essere in grado di seguire la sequenza precisa dei passaggi utilizzati per produrre il prodotto. In genere ha familiarità con le materie prime utilizzate nell'industria alimentare e il modo in cui interagiscono tra loro. Il produttore di lotti può identificare sottili differenze nel gusto o nella consistenza durante la produzione e apportare modifiche per correggere le incoerenze.
Molte persone in questa professione completano la scuola secondaria e ricevono una formazione sul posto di lavoro. Altri ottengono una laurea o certificazione in servizi alimentari o in un settore correlato. I corsi di servizi igienico-sanitari generalmente preparano un produttore di lotti per il processo di sterilizzazione delle apparecchiature tra ogni lotto di cibo. Sono richieste buone abilità matematiche in questa professione.
Nell'industria metallurgica, questo impiegato utilizza smerigliatrici che convertono le sfere di metallo in polvere di metallo. Lui o lei inserisce la materia prima in macchine speciali prima di lavare ogni lotto con acqua. Un produttore di lotti di metallurgia assicura che siano installati filtri nell'apparecchiatura per separare l'acqua dalla polvere prima di trasferire il prodotto su vassoi di asciugatura.