Cosa fa un pasticcere?
Un pasticcere è uno chef specializzato nella produzione di caramelle. Mentre questa carriera alla Willy Wonka sembra un sogno diventato realtà per molti, diventare un pasticcere richiede un attento allenamento e studio. In parte artista, in parte gourmet chef, il lavoro di un pasticciere può concentrarsi su qualsiasi cosa, dalla creazione di tartufi versati a mano alla creazione di una nuova barretta di cioccolato di classe mondiale per le masse.
La produzione di caramelle, come la maggior parte della cucina, si basa su principi scientifici di calore e chimica. Sebbene un pasticcere possa avere maggiori probabilità di ottenere risultati commestibili, sia lui che lei e uno scienziato lavorano su certezze fattuali su come le sostanze reagiscono l'una all'altra. Cercare di imparare a fare le caramelle con l'intuizione è probabile che provochi molto cioccolato bruciato e zucchero fumante. Invece, molti pasticceri imparano il loro mestiere dai maestri nel campo.
Molte scuole di cucina offrono lezioni di pasticceria nell'ambito di un programma di laurea in pasticceria. Che ci crediate o no, è possibile ottenere una laurea di due o quattro anni specializzata in caramelle. L'apprendimento delle abilità del pasticciere può essere di grande beneficio per la carriera di un pasticcere, poiché possono utilizzare molte tecniche decorative e principi artistici nella progettazione di caramelle. Se ottenere una laurea in produzione di caramelle non è abbastanza, considera anche che molti programmi offrono aiuti finanziari sotto forma di prestiti, sovvenzioni e borse di studio, tutti per aiutare i pasticceri di talento a fare deliziose caramelle.
Per quanto fantasiosi possano sembrare i dolcetti, diventare un pasticcere non richiede un grado di fantasia. Mentre frequentare una scuola di cucina a tempo pieno può aiutare a iniziare una carriera, ci sono molti altri modi per acquisire esperienza e affinare le tecniche di produzione di caramelle. Molti libri di istruzione insegnano la produzione di caramelle e forniscono utili ricette e guide di riferimento. Fare un lavoro entry level in un negozio di caramelle che produce i propri prodotti può anche insegnare informazioni privilegiate sul settore. I centri e le università della comunità possono anche offrire lezioni di produzione di caramelle più casual che durano un fine settimana o alcuni giorni.
I lavori in attesa di un aspirante pasticciere sono limitati solo dall'immaginazione. Alcuni scelgono di aprire piccoli negozi boutique per le loro prelibatezze, usando il passaparola e la pubblicità locale per promuovere il negozio. In caso di successo, i proprietari potrebbero essere in grado di creare franchising o marchi intorno alle proprie specialità. Altri pasticceri possono aprire società di vendita per corrispondenza, fornendo eventi aziendali, matrimoni e altre celebrazioni con caramelle personalizzate fatte su misura.
I pasticceri possono anche trovare lavoro nel mondo aziendale, lavorando come ricercatori per aziende di caramelle affermate. Anche se potrebbe volerci un po 'di tempo per salire sulla scala aziendale, molti potrebbero trovare soddisfacente vedere i propri prodotti apprezzati dai consumatori di tutto il mondo. Per coloro che hanno una dipendenza da barrette e dolcetti da negozio di dolciumi, lavorare per una delle più grandi aziende dolciarie potrebbe essere davvero un sogno diventato realtà.