Cosa fa un consulente di ristoranti?
Un consulente di ristoranti fornisce consulenza ai ristoratori mentre aprono una nuova attività, tentano di trasformare una fallimento o di considerare importanti cambiamenti. Le persone in questo campo hanno in genere esperienza nel settore con la gestione e la proprietà dei ristoranti. Possono avere un'istruzione formale nella gestione aziendale e nelle materie correlate, insieme alla formazione in argomenti come l'alimentazione, la progettazione grafica e la presentazione delle immagini. Le commissioni per i servizi di consulenza possono dipendere dall'ambito del progetto e dalla reputazione del consulente.
Le persone che iniziano un nuovo ristorante da zero potrebbero voler lavorare con un consulente di ristoranti per aumentare le possibilità di successo. I consulenti possono discutere la pianificazione e la progettazione dei menu, il layout fisico della struttura, l'arredamento degli interni e il tipo di immagine che l'azienda desidera proiettare. Campagne pubblicitarie, loghi e materiali correlati possono far parte del pacchetto di servizi. Se il ristorante è in collaborazione con un hotel, una linea di crociera o altre attività di ospitalità, DecisAnche gli ioni che possono beneficiare di entrambe le parti della partnership possono essere presi in considerazione.
Turnarounds, in cui è riabilitato un ristorante in fallimento, possono anche beneficiare di un consulente di ristoranti. I proprietari originali o i nuovi acquirenti che rilevano un ristorante in difficoltà possono portare un consulente per identificare problemi specifici e suggerire soluzioni. Ciò può includere la ricerca di record di contabilità e risorse umane, revisione del menu e condurre sondaggi per saperne di più su come le persone percepiscono il business. Le informazioni dalla ricerca del consulente possono determinare come trasformare il ristorante.
È anche possibile utilizzare un consulente di ristoranti per importanti cambiamenti. I ristoranti potrebbero voler cambiare radicalmente la direzione in termini di ciò che offrono e un consulente può aiutare con una transizione regolare. Ciò può includere il riposizionamento dell'istituzione sul mercato in modo che le persone comprendano i cambiamenti; Ad esempio, aIl ristorante vegetariano potrebbe decidere di diventare crudo, nel qual caso si concentrerebbe su una clientela leggermente diversa.
I consulenti sono disponibili per problemi specifici oltre alle valutazioni del Restauranti interi. Ciò può includere aiuto con finanze, pianificazione dei menu e preoccupazioni nutrizionali. Rispondere ai cambiamenti nelle esigenze nutrizionali può essere importante per i ristoranti che vogliono essere in grado di ospitare i clienti con diete speciali o per cambiare ricette più vecchie che potrebbero non adattarsi alle tendenze attuali. Gli stabilimenti interessati ad aumentare la loro responsabilità ambientale e responsabilità potrebbero portare a un consulente di ristoranti per discutere di opzioni come l'approvvigionamento di cibo locale, cambiare un menu per renderlo più sostenibile e limitare l'uso delle risorse.