Cosa fa un fornaio apprendista?
Un panettiere apprendista è una persona che lavora direttamente sotto un panettiere esperto per apprendere il mestiere. Le responsabilità dell'apprendista includono spesso la miscelazione di ingredienti, la preparazione di frutta o verdura da utilizzare in prodotti da forno e, in alcuni casi, la cottura di alcuni prodotti. L'apprendista può anche pulire l'attrezzatura e la cucina, specialmente in una piccola pasticceria. Quando i panettieri apprendisti non lavorano in modo indipendente nella panetteria, spesso si trovano ad assistere fornai esperti. In questo ruolo, l'apprendista è spesso in grado di apprendere molte delle informazioni necessarie per diventare un fornaio.
Una delle cose principali che fa un apprendista fornaio è conoscere il mestiere. Un fornaio esperto insegnerà a un apprendista ricette e metodi necessari per cuocere pane, torte e pasticcini. Gli apprendisti sono quindi in grado di esercitare le proprie capacità sotto la supervisione di questi esperti fornai. In alcuni casi, un apprendista fornaio può anche inventare ricette originali, che è una parte importante del lavoro di un fornaio.
Gli apprendisti di solito lavorano anche su semplici compiti assegnati dal fornaio. Preparare frutta e verdura è un compito comune che può svolgere un apprendista. Ciò può comportare il tritare o affettare frutta per dolci o grattugiare zucchine o carote per muffin o torte. Una volta che gli ingredienti sono pronti per essere utilizzati, l'apprendista può misurarli in modo che possano essere rapidamente miscelati in una ricetta quando necessario.
È possibile che un panettiere apprendista mescoli insieme gli ingredienti. Ciò può comportare la misurazione di cose come farina, uova, burro, acqua, lievito, zucchero, sale, lievito e bicarbonato di sodio e quindi combinare questi ingredienti nell'ordine corretto. In molti prodotti da forno, l'ordine in cui vengono messi insieme gli ingredienti è importante e l'apprendista deve seguire attentamente le istruzioni in modo che i prodotti da forno risultino correttamente. Un apprendista nuovo al lavoro può essere guardato da un fornaio esperto per un po 'prima di essere autorizzato a realizzare questi oggetti da solo.
Oltre alle attività direttamente correlate alla cottura, un panettiere apprendista può anche pulire e mantenere le attrezzature e le strutture. Molte delle macchine utilizzate dai fornai, come i miscelatori, devono essere smontate, pulite e riassemblate frequentemente. Un apprendista può essere responsabile del completamento di questo tipo di compiti, nonché della pulizia generale all'interno del forno.