Che cos'è uno scrittore di cibo?
Uno scrittore di cibo in genere scrive recensioni di cibo, vino e ristoranti per una pubblicazione come una rivista o un giornale. Chi scrive ricette o libri di cucina non viene spesso definito scrittore di cibo. La maggior parte degli scrittori di generi alimentari esaminerà molti diversi tipi di alimenti oltre a visitare i ristoranti; per esempio, cioccolato pregiato, champagne, vino o persino olio d'oliva sono solo alcune delle cose che uno scrittore di cibo può recensire. Oltre a pubblicare recensioni e critiche, uno scrittore di generi alimentari può fungere da reporter, scrivendo di eventi speciali come festival, o articoli interessanti sulle tendenze alimentari, i nuovi vini o diversi tipi di prodotti.
Uno scrittore di cibo che funge da critico gastronomico in genere visiterà un ristorante e ordinerà un numero di cose diverse nel menu, quindi scriverà su ciascuno in termini di preparazione, presentazione, ambiente del ristorante, gusto e altre questioni relative alla ristorazione e al cibo Esperienza. Gli scrittori di generi alimentari hanno spesso esperienze nel settore alimentare e nel giornalismo e possono aver frequentato una scuola di cucina o completato un programma di cucina oltre a corsi di scrittura professionale. Frequentare la scuola di cucina è un modo eccellente per stabilire contatti nel settore alimentare e della ristorazione.
Per iniziare, un potenziale scrittore di cibo dovrà probabilmente lavorare come libero professionista per un po 'e creare un portafoglio di clip pubblicate. È importante conoscere le regole dell'industria editoriale oltre ad avere un eccellente background nel settore alimentare; sarà necessario interrogare frequentemente gli editori di riviste e giornali per determinare se pubblicheranno un articolo. Dopo aver creato un portfolio, potrebbe essere possibile ottenere una posizione del personale in una pubblicazione.
Alcuni scrittori di cibo trovano anche successo nel mantenere un sito Web o blog personale e pubblicare recensioni di varie esperienze alimentari online. Sebbene la retribuzione possa essere bassa o inesistente, è un modo eccellente per costruire un portafoglio e aumentare le competenze. Gli scrittori di cibo devono essere avventurosi, sempre disposti a provare nuovi cibi e valutarli in modo obiettivo. È anche necessario che un critico gastronomico mantenga un basso profilo mentre è fuori in un ristorante; in questo modo, riceverà lo stesso trattamento del cliente medio e sarà in grado di valutare di conseguenza il ristorante.
Esistono molti modi diversi per diventare uno scrittore di cibo di successo. Non è necessario diventare un critico gastronomico, sebbene questa sia una delle strade più comuni. Chiunque sia interessato alla scrittura alimentare dovrebbe cercare di diventare un esperto nel campo prescelto, nonché di trovare una nicchia particolare in cui scrivere; questo renderà uno molto più commerciabile.