Cos'è un ristoratore?
Un catering di partito fornisce tutti gli elementi necessari per avere un incontro sociale di successo, tranne per la sede. Tradizionalmente si prepara e serve cibo e bevande, crea un'aura in conformità con le preferenze dell'ospite e pulisce la posizione alla conclusione delle feste. Il catering può fornire i suoi servizi nella casa del cliente o in una posizione specifica fuori dalla residenza.
Un ristoratore è spesso un lavoratore autonomo e può avere solo una o due persone che lo aiutano a prepararsi e servire cibo e bevande. Questi aiutanti possono essere membri del personale regolari o lavoratori a contratto. Alcuni ristoratori concentrano i loro sforzi sulla preparazione degli alimenti e assegnano agli altri di fornire un servizio.
Le eccellenti capacità culinarie sono normalmente obbligatorie per essere un ristorante di successo. Oltre ad avere capacità di cucina e cottura esemplari, un talento per la presentazione è un requisito comune per il successo in questa carriera. Poiché si ritiene ampiamente che il cibo debba prima essere apprezzato dall'occhio prima che possa essere apprezzatoD dal palato, la messa in scena artistica spesso è essenziale.
I talenti di pianificazione dei menu sono generalmente richiesti per un ristoratore. Uno dei suoi primi lavori, spesso richiesto prima che il suo cliente firma un contratto per i suoi servizi, è presentare un menu su misura per le esigenze del cliente. Le linee guida che deve generalmente seguire includono considerazioni sul budget, se la parte presenterà un pasto a sedere o offrirà un buffet e se la selezione del cibo dovrebbe essere calda, fredda o una combinazione dei due. Le allergie e le preferenze alimentari svolgono ruoli principali nelle selezioni di menu. Un menu di degustazione di campioni di cibo può essere fornito prima dell'evento per dare al cliente una chiara indicazione di ciò che il cibo scelto avrà un sapore.
Altri fattori per la deliberazione spesso includono se le bevande disponibili includeranno alcol e, in tal caso, se la selezione sarà limitata a birra e vino o offrirà una barra completa di alcol e miscelatori. IOF Un evento speciale, come un anniversario o un compleanno, è il punto focale dell'evento, l'inclusione di una torta speciale può essere appropriata. Schemi di colore e temi sono altri argomenti normalmente discussi dal Caterer e dal suo cliente.
Oltre ad avere talenti chiaramente definiti nella preparazione degli alimenti, è in genere richiesto un ristorante per avere eccellenti capacità comunicative. Deve comprendere le preferenze dei suoi clienti, essere in grado di negoziare contratti e avere buone capacità di pubbliche relazioni per promuovere la sua attività. Essere organizzati è necessario per pianificare ed eseguire i suoi servizi.
Non è necessaria alcuna istruzione o formazione formale per essere un ristoratore. Le classi speciali in alcuni tipi di preparazione alimentare possono essere prese da un ristoratore per espandere i suoi talenti e le sue offerte. Lavorare come server alimentare o in un ambiente di cucina commerciale offre una buona esperienza per un aspirante ristoratore.