Che cos'è un preparato cuoco?
Un cuoco di preparazione è uno che lavora per un ristorante, un ristoratore o altri stabilimenti di servizio alimentare, svolgendo lavori preparativi per lo chef. Un cuoco di preparazione è un lavoro entry-level e spesso cade a chi è un aspirante chef o che sta ancora frequentando una scuola di cucina. Può essere un ottimo modo per fare esperienza in cucina, conoscere il lavoro preparatorio e come preparare i piatti, nonché come utilizzare vari pezzi di attrezzatura in cucina.
Come regola generale, un cuoco di preparazione in genere non fa molta cottura reale. Invece, la maggior parte del tempo di preparazione al lavoro viene spesa preparando gli alimenti per essere cotti dal capo chef o da altri chef senior. Ciò include generalmente compiti come tagliare le verdure, peeling di patate e altre frutta e verdura, lavare gli alimenti da utilizzare per cucinare e tagliare gli alimenti secondo necessità. In questo modo, lo chef può semplicemente prendere gli alimenti preparati e usarli in un piatto senza dover fermarsi e tagliare o tagliare qualsiasi cosa.
Un cuoco di preparazione può anche preparare piatti come insalate, pane o articoli come condimento per insalata o salse. Lui o lei può anche essere responsabile per prendere gli alimenti dentro e fuori dal congelatore e dal frigorifero e assicurarsi che gli alimenti che devono essere coperti e messi via siano curati. Questo lavoro generalmente non richiede molta pulizia o manutenzione della cucina, che di solito è responsabilità di una lavastoviglie o di altri dipendenti di manutenzione.
Un cuoco di preparazione ha generalmente uno stipendio abbastanza basso e può lavorare ore imprevedibili in base alle esigenze di un ristorante. Molti ristoranti sono aperti abbastanza tardi e tutti i cuochi devono generalmente rimanere fino al tempo di chiusura. Questo tipo di lavoro e le ore in ritardo spesso funzionano bene per coloro che sono ancora a scuola, tuttavia, perché si può frequentare le lezioni durante il giorno e poi andare a lavorare nel ristorante di notte.
qualcuno che riesce come preparazione può essere promosso con uno chef juniorIn un periodo di tempo, in particolare se si ha molta familiarità con il menu offerto al ristorante e le politiche. È importante che i cuochi di preparazione siano in grado di lavorare in modo rapido ed efficiente e mantenere eccellenti livelli di igiene personale. È anche importante che si sia in grado di lavorare bene con gli altri in un'atmosfera frenetica e di prendere direzione e imparare dalle critiche costruttive.