Che cos'è Cook School?
Cook School è un termine laico per una scuola di cucina o scuola di cucina. La scuola di cucina può avere una varietà di scopi, dall'offrire corsi di cucina ai bambini al conseguimento di diplomi e certificazioni culinarie. La sede di una scuola di cucina può essere la cucina del parco locale e del dipartimento ricreativo o le cucine di Le Cordon Bleu, il più grande istituto di formazione per l'ospitalità al mondo. Ottenere l'ammissione a una scuola di cucina può essere semplice come una telefonata e un pagamento con carta di credito, oppure richiedere una domanda, una lettera ben ponderata che spiega la tua motivazione a frequentare la scuola di cucina e una forte quota di iscrizione.
Concentrandosi sulle scuole di cucina, ci sono una serie di corsi che ci si potrebbe aspettare di trovare insegnati lì e una varietà di gradi e certificati che si potrebbero guadagnare. Nella maggior parte delle scuole di cucina, c'è un curriculum di cucina e un curriculum di pasticceria o un curriculum di arti culinarie e un curriculum di Baking and Pastry Arts. In alcuni casi, i certificati sono offerti a più livelli a più livelli, ad esempio base, intermedio e superiore. Un certificato di cucina professionale può anche essere offerto, nel qual caso i livelli di certificato possono essere certificati culinari, certificati di chef di cucina e certificati di chef esecutivi, come sono presso il Culinary Institute of America.
Inoltre, è possibile trovare programmi di laurea, compresi associati o associati in titoli di studio occupazionali e laurea triennale o laurea in studi professionali. I campi di studio possono includere la panificazione e la pasticceria, la sostenibilità, il vino e le bevande, l'ospitalità e la gestione dei ristoranti. Alcune scuole collocano la loro educazione culinaria in una scuola di ospitalità, con il risultato che lauree e certificati in settori correlati, come Foodservice Management o Food Store.
Ci sono scuole di cucina molto apprezzate in molte parti diverse del mondo. Le Cordon Bleu da solo ha 29 scuole a Parigi, in Francia; Londra, Inghilterra; Ottawa, Canada; Seoul, Corea; Kobe e Tokyo, Giappone; Adelaide e Sydney, Australia; e attraverso gli Stati Uniti. Julia Child era una delle sue laureate.
Le scuole di cucina ampiamente conosciute negli Stati Uniti includono il Culinary Institute of America, che ha sedi a New York, California e Texas, e utilizza l'abbreviazione CIA, proprio come la Central Intelligence Agency. I laureati includono le star di Food Network Sara Moulton e Michael Chiarello e Iron Chef Cat Cora. Anche Anthony Bourdain, ospite di numerosi spettacoli di cucina tra cui No Reservations , è laureato. La Johnson & Wales University, dalla quale Emeril Lagasse, chef e chef del Food Network, si è laureata, ha quattro campus negli Stati Uniti.
Ci sono anche scuole culinarie più piccole. Il New England Culinary Institute nel Vermont è una piccola scuola di arte culinaria, ma vanta laureati famosi come Alton Brown, che ha creato e ospita lo spettacolo Food Network Good Eats . Altri includono DCT European Culinary Arts and Pastry & Chocolate Center in Svizzera.