Che cos'è la dietetica?
La dietetica è lo studio del rapporto tra alimentazione e salute. I dietologi sono specializzati nell'applicare le loro conoscenze su questioni che vanno dalle diete prescrittive per le persone che soffrono di condizioni mediche specifiche alle raccomandazioni che sono progettate per migliorare la salute di intere comunità attraverso cambiamenti nella dieta. Questa branca del campo medico ha una serie di applicazioni, tra cui il trattamento clinico, la ricerca e la divulgazione della comunità.
Le persone che praticano dietetica di solito hanno almeno una laurea e molti requisiti di licenza completi in modo da poter diventare dietisti registrati. In molte nazioni, il termine "dietista registrato" è protetto dalla legge e solo le persone che hanno soddisfatto determinati requisiti possono usarlo. Un dietista può anche usare il termine "nutrizionista", sebbene sia possibile per qualcuno essere un nutrizionista senza avere una preparazione in dietetica.
Ciò che le persone mangiano può avere un profondo impatto sul loro livello di salute generale. I dietisti studiano le esigenze nutrizionali in tutte le fasi della vita e in una varietà di contesti, in modo che possano comprendere le esigenze nutrizionali uniche di pazienti specifici, nonché le tendenze nutrizionali in particolari comunità. Una donna di 90 anni ha esigenze dietetiche molto diverse rispetto a un atleta maschio di 25 anni e un dietista può determinare quali sono quelle esigenze e quale potrebbe essere la migliore fonte di nutrimento.
Alcuni dietisti lavorano in ospedali e altri ambienti clinici, lavorando con pazienti specifici. Possono prescrivere piani di pasti per aiutare a gestire e prevenire le malattie e possono anche prescrivere nutrizione enterale a pazienti che non possono mangiare normalmente. In ambito clinico, i dietisti lavorano con i medici e gli altri membri del team medico per garantire che i loro pazienti ricevano il trattamento migliore e più appropriato.
La dietetica viene anche utilizzata in strutture residenziali come college e case di cura per garantire che i residenti ottengano la nutrizione di cui hanno bisogno e in strutture come scuole e mense per fornire una dieta equilibrata e sana che promuova la salute tra i clienti. I dietisti sono anche una parte importante dei programmi di sensibilizzazione del pubblico relativi alla nutrizione, utilizzando le loro abilità per spiegare come le persone possono mangiare diete più sane e mantenere la salute. I dietologi di ricerca lavorano in laboratori e ambienti simili per ricercare nutrizione, salute e questioni emergenti che riguardano il campo.
Una carriera nella dietetica può essere molto interessante. I candidati interessati a lavorare in questo campo dovrebbero essere interessati alla scienza, alla medicina e al cibo, e aiuta ad avere buone capacità di persone e eccellenti capacità comunicative.