Come posso conservare una dichiarazione dei redditi per un ristorante?

Una caratteristica di un ristorante è che, nonostante un aumento generale nell'uso della carta di credito, molti pagamenti vengono ancora effettuati in contanti. Quando i guadagni vengono ricevuti in contanti, è importante assicurarsi che siano registrati correttamente. Pertanto, il personale interessato dovrebbe disporre di procedure rigorose sull'uso del registratore di cassa, sulla registrazione delle entrate in contanti e sul trasferimento dei dati dai libri di prima iscrizione nei principali registri contabili. Normalmente è buona prassi assicurarsi che tutti gli utili in contanti siano bancati direttamente e che non vengano effettuati pagamenti in contanti per voci di spesa dagli incassi prima che vengano versati in banca. Quando si istituiscono procedure per la registrazione delle entrate e delle spese e si prepara il conto economico per un ristorante, i proprietari o i dirigenti dell'azienda dovrebbero riconoscere che questo tipo di attività viene spesso attentamente esaminato dalle autorità fiscali.

È facile per i funzionari delle imposte stimare i guadagni di un ristorante, semplicemente cenando al ristorante e osservando il numero di clienti presenti nelle varie notti della settimana. Un conto economico per un ristorante che viene inviato alle autorità fiscali dovrebbe pertanto essere preparato con molta attenzione con registrazioni e documenti giustificativi che possono essere prodotti in caso di contestazione del conto economico. I libri e i registri da cui è stato compilato il conto economico devono essere conservati per un certo numero di anni, nel caso di un'indagine fiscale.

Oltre al cibo in un ristorante, l'atmosfera creata dall'illuminazione, dai controsoffitti, dalle pareti decorative e da altri infissi è importante. La maggior parte di questo si qualifica come spesa in conto capitale e non dovrebbe apparire nel conto economico di un ristorante. Il business deve essere molto chiaro sulla differenza tra spese in conto capitale e entrate. Le spese in conto capitale non possono essere incluse tra le spese nel conto profitti e perdite, ma possono essere ammissibili a agevolazioni fiscali che possono essere dedotte dall'utile a fini fiscali. Anche il trattamento contabile di eventuali imposte indirette come l'imposta sulle vendite dovrebbe essere rivisto.

I pagamenti ai lavoratori stagionali e occasionali devono essere rigorosamente registrati come salari nel conto economico di un ristorante e le norme fiscali devono essere rispettate nel caso del personale occasionale. Quando il personale che serve ai tavoli riceve consigli in denaro direttamente dai clienti, questi sono normalmente considerati reddito del membro del personale e non devono essere inclusi nel conto economico di un ristorante. A seconda delle normative fiscali nel paese in cui si trova il ristorante, i singoli membri del personale possono essere responsabili della dichiarazione di tali pagamenti sulla propria dichiarazione dei redditi, anche se il ristorante avrà responsabilità fiscali se i suggerimenti vengono raggruppati e divisi tra il personale.